四川乐山，我国著名旅游城市，唯一拥有三处世界遗产的地方。气候湿润，物产丰富，特产众多，这篇回答就给大家聊聊乐山的美食特产，一家之言，肯定有所疏漏，就当是抛砖引玉吧。

乐山被称为川式小吃发源地。美食众多是众所周知的事情，比如牛华的麻辣烫，市中区的钵钵鸡，冠英镇的国标油条，安谷场的蹄花，西坝的豆腐，苏稽的跷脚牛肉，车子镇的甜皮鸭，还有豆腐脑，豆花，干臊面，烧卖等，可以毫不夸张的说，乐山的美食绝对会让你眼花缭乱。

知道这些乐山美食，我觉得应该只是属于一个吃货的基本常识。在这里我想聊的是乐山一样非常有名的特产——柑子。???记得那时候工地的旁边就是漫山遍野的柑子，成熟季节到了，满树金黄的柑子让人垂涎欲滴！

乐山柑儿好就好在品种多，成熟期不一样。从七八月份一直可以吃到过完年。记得有一次过年回家，我们去当地老百姓家橘园，买了好多，两块钱一斤，颜色又好看，是一样非常应景的东西！完美！至今想来，去橘园摘柑儿，仍是我们满满的回忆！我是爱吃爱玩爱工作的资深农民工一包白沙，感谢您的阅读！???

提到乐山，大家首先想到的是那尊位于三江交汇处，巍巍然的乐山大佛，但熟悉乐山的人都知道，那里的美食同样令人深刻。在《舌尖3》里，乐山的夹丝豆腐、麻辣烫、徐凉糕可是足足有七八分钟的时长，除了这三种小吃，笔者还熟知的有乐山棒棒鸡、钵钵鸡、椒麻鸡等等，难以细数。

乐山棒棒鸡把鸡煮熟后，用木棒捶打至肉质松散，便于调味入味和咀嚼省力，故得名。

乐山钵钵鸡钵钵鸡就是冷锅串串，是发源于乐山本地的美食。“钵钵”指的瓦罐，将煮熟后的串串冷放，待变凉后放在盛满调味的“钵钵”里，食客就食时任取，能尝到不同于热锅串串的口感，价格实惠，还不用担心浪费的问题。

除了诸多美食，乐山本地特产也是走亲送礼的好选择。当地的峨眉山茶是中国国家地理标志产品，香味悠长；苏稽镇产的米花糖也是不容错过的，有着独特的油香芝麻香，口感酥脆。

欢迎大家补充！

乐山美食攻略有哪些？

天气渐渐热起来

每晚都会被一波

吃小龙虾喝小啤酒的

盛宴刷屏的朋友

有么有

红彤彤的小龙虾香气四溢

麻辣小龙虾、十三香小龙虾

蒜泥小龙虾.........

等着实诱人

这是一个吃虾的季节，

这是一个拼颜值、

尝口味的时代！

古真记马上要推出小龙虾啦！

——我们是认真的：

一、品种好、肉才好！

我们选用最优质的健康的小龙虾，

肉质饱满，壳薄、好剥，

而且烹饪起来也更容易入味儿，

吃起来口感更好。

二、调料好、味才好！我们制作小龙虾的主要香辛料均从火锅之都重庆发货过来，确保味道醇正、香气浓郁！

三、洗干净、吃放心：我们的“龙虾小哥”，做起龙下来，可谓一丝不苟，动作熟练，顺手抓起一只小龙虾，就开始“洗刷刷、洗刷刷”！

小龙虾被洗得干干净净、舒舒服服，

情不自禁地张开双臂求小哥“抱抱”！

小哥说：“我忙呢，还有比我更帅的，

晚上来见你！”说完又开始繁忙地做

起了准备工作！

四、严格按配伍标准和工艺流程来制作小龙虾：特色更突出、口味更稳定！

小哥说：“烧小龙虾加一点啤酒下去，

不仅可以去除小龙虾的腥味，

还能使小龙虾的味道更鲜美”！

——怪不得喜欢喝啤酒的小妹个个都那么“秀色可餐”！

五、多种口味小龙虾，确保您“选择多样、适口者珍”！十三香、蒜香、麻辣、冰镇、清蒸......

一般会吃的都说：“不在一棵树上吊死，让味觉感受一片森林！”

所以建议您点几种口味都要来吃吃，

把小龙虾吃成“满汉全席”的境界！

小龙虾在古真记即将登场，静候佳音！

出门旅行在外，吃这件事总是令人头疼！想吃到本地特色美食，却往往被商家忽悠，结果不仅吃不到，还吃出了个天价食物来！但在四川乐山徐家扁老街，却有一家店如深夜食堂一般温暖，以及价格低廉却美味的餐馆，这就是乐山人眼中的五星级饭店：张家饭店。【摄影：胡东进|来源：去驴行】

张家饭店在乐山徐家扁老街开了二十多年时间，几十年来这家位于低矮房子里的餐馆，从来没有因为生意红火挪过位置，因此无论何时，人们总能找到张家饭店。

熟悉张家饭店的人知道，其主人是张高玉夫妇。上个世纪末，饭店老板张高玉夫妇在厂子里担任领导，却不想厂子忽然倒闭，两个近50岁的人决定接过老父母手中的豆花店再创业，此后一家张家饭店就此在乐山老街里开了二十多年时间。

虽然在厂子里做过领导，但张高玉的厨艺却是得到了广大食客认可。丈夫石荣明为人实诚，出去采购食材，往往在菜市场挑许多遍，才把最新鲜的食材带回家。

几十年来，张家饭店虽然炒的都是家常菜，却吸引着一波又一波的食客到来。后来随着名声渐起，外地游客到乐山游玩，也要向人打听张家饭店的位置。有些吃过的邻市游客，甚至为再尝张家饭店的手艺，驱车几百公里到店里来。

人们说张家饭店好，不止是因为张家饭店的食物可口，还在于一股暖人心间的人情味。店里的摆设极为简单，让人一走进去就好像回到老家的感觉。

几十年来门店生意一直红火，更是吸引了一波忠实的食客粉丝，然而其价格一直走的都是平价。

乐山人称张家饭店为乐山五星级“苍蝇馆子”，“苍蝇馆子”指的是那些味道好却简陋的小饭馆。人们说这里的饭菜有家乡的味道，这里的饭店有回家的感觉。食物从来没有高贵之分，在这里得到了最温暖的解释！