早期基本是不用的，但是还要看场合。早期的满族人吃饭用的是一种叫“解食刀”的刀具，满语叫“huwesi”，是满族生活必需品，这种小巧实用的刀具便于随身佩带，在野外打猎过程中不仅可以防身，更重要的作用是方便狩猎者剔骨割肉，就地宰牲，下锅炖煮或烤制，然后拿刀割肉食之。但解食刀这种短刀并不是满族独有的餐具，在唐宋明等朝代汉族军队中也配发了类似解食刀筷子等便携的整体餐具。

满族是渔猎民族，受到当地物产、气候条件影响，影响到整个北方地区。满族人最初以狩猎、采集为主要生产方式，靠捕获山林野兽、飞禽和采摘各种山珍野果为生。因此，满族人的传统饮食是以特产的肉类和黏性食品为主。由于满族人经常到山野进行围猎，或是按八旗形式外出征战，要于野外集体进食，所以他们都要随身携带解食刀，用以分割食物。

清初期,满族人以武力开国,八旗官员时常统兵外出征战,腰带上必备有荷包、解食刀、火镰等生活用具。解食刀，满族男子必备的配饰，满族旧俗喜肉食，随身携带餐刀，自割以食，刀身四五寸长，一面有刃，刀柄三寸左右，木质，柄端包压花金属片，鞘为木质，外包镶鲨鱼皮、绒、银、玳瑁等为饰，鞘端常包压花金属片，鞘口嵌金属箍，箍上附金属挂环，用以系挂腰带之上，鞘侧常附骨箸、骨签等食具。

入关之前，一般用餐比较简单，根据《满文老档》记载 ：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。“所吃菜肴，一般也以肉食为主，因此，赴宴者也会随身携带解食刀分割肉食，方便就餐进食。萨满教祭祀活动中，解食刀也会派上用场。清朝会在宫中（紫禁城坤宁宫，沈阳清宁宫）举行萨满祭祀，祭神撤下来的熟肉被称为“福肉”，皇帝会赏给扈从王公大臣、贝勒、驸马等人共同食福肉，而解食刀此时就被用来做分割胙肉。

但随着不断汉化，烧烤炖煮变成炒菜火锅，解食刀也就逐渐被筷子取代了，但是清朝的帝王们依然教育满洲亲贵不忘关外风俗，比如乾隆八年，皇帝率领皇子、皇孙等宗室王亲东巡盛京。康熙皇帝的嫡孙、怡亲王允祥第七子弘晓就曾因吃福肉时没有随身携带解食刀而受到乾隆皇帝的严厉训斥。

入关后，解食刀逐渐失去作为用餐的功能，更多的作为体现尚武精神的配饰，或者是满洲八旗的标志佩戴在腰间，最后变成了和精美蝈蝈葫芦，鸟笼子一般的文玩之物，甚至像老字号“王麻子”剪刀铺还会专门打造解食刀，刀柄用上金银玉器或是上好木材，刀身用花纹钢打制，刀鞘用鲨鱼皮包裹等等，成为了把玩之物。

满族人入关之前是不使用筷子的。满族人属于游牧民族，以牛羊肉等为主食，可以参考蒙古等和满族习俗相近的民族但满人不吃狗肉。满族人入关之前由于是游牧民族以牛羊鱼为食物，都是整大块整大块的煮好备用，然后用小刀子切割自己喜欢的部位用手捏着吃。入关后，受汉民族文化的影响，加上汉民族丰富的饮食文化，各种食材的制作烹饪导致了用手不方便，渐渐地改用筷子了

满族为什么忌吃狗肉？

1、满族生活中有许多忌讳，犯忌则被视为无礼貌。满族不兴戴狗皮帽、吃狗肉，最忌讳别族人戴狗皮帽进家来。

2、满族除了禁忌吃狗肉，而且还不许打狗，更禁忌杀狗。

3、传说努尔哈赤曾吩咐族人山中有的是野兽，尽可以打来吃，但是，今后不准再吃狗肉、穿戴狗皮，狗死了要把它埋葬了，因为狗通人性，能救主，是义犬‘’。从此爱犬、敬犬便成了满族的习俗。

4、对于何以忌食狗肉，至今尚无定论，经过参考文献和一些民间传说，较为熟知的传说是，

“义犬救罕王”。

1感恩说一种说法是努尔哈赤脚上有红痣，被明辽东总兵李成梁所忌，欲杀之。努尔哈赤在李成梁小妾的帮助下骑青马带犬逃出，明兵随后追来，先射杀青马，努尔哈赤逃人河边芦苇中，因过度疲劳而睡去。明兵找不到努尔哈赤，就放火烧荒，那那狗见罕王不醒，就跳到河中浸透全身，再跑到到他身边，把苇草淋湿。狗反复这样做，罕王得救，而狗累死。罕王发誓，从此再不食狗肉。

另一种说法是萨尔浒大捷后，罕王努尔哈赤大宴群臣将士，其叔龙敦早有簒权野心，乘机将罕王灌醉后送回大帐，龙敦见罕王大醉，而周围又无人，拔钢刀欲杀之，此时，罕王养的一条大黄狗忽然窜到帐内，先咬醒罕王，再向龙敦扑去，咬伤龙敦后，被龙敦所杀，但罕王已醒，很快杀死了龙敦，平定了叛乱。于是老罕王厚葬了黄狗，并下令不准再吃狗肉、穿戴狗皮。

2风俗说这种观点认为，满族人在长期生产生活中，形成的这种生活习惯。主要是，那个时候的满族人认为狗对他们实在是太重要了，看家护院，指引引道路，保护主人，所以形成了这样的习惯。

不过，专家们也进行了考证，考察了满洲的前身女真人是不是也不吃狗肉呢？结果，恰恰相反，女真人的宴桌上有狗肉，吃法是既可以燔烤，又可以烹煮，还可以生吃。由于满洲的前身女真人吃狗肉，这样，满洲人不吃狗肉就不是一种流传有序的风俗了。

3图腾说《满族大辞典》中描述：“狗是满族氏族制时期图腾崇拜之动物，故部人不得服其皮，食其肉。”

但是，这种说法也遭到了质疑。有专家认为，如果说满族的忌食狗肉风俗源于氏族时期的图腾崇拜的话，那不应该始于满族，而应该始于满族的祖先，按现在通行的说法，肃慎、勿吉、挹娄、女真分别是满族的祖先在不同时代的称呼，女真之后改称为满洲，而女真人至少在阿骨打时期是食狗肉的。所以，也不会到皇太极时期，就突然终止了已有的风俗。