凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔系”菜，肉质鲜美、酸辣可口，制作原料主要有酸汤、鱼等，其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。


辣子鸡

贵州本地鸡作为主料，辣味由贵阳本地人家常菜红辣椒秘制而成，其香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。


糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。


青岩豆腐

青岩豆腐是一种贵636f阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。


宫保鸡丁

选用年幼公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜，辣而不猛、红而不辣、肉质滑脆，香辣味浓。


折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉是贵州的名菜，是大众家庭的开胃菜。具有爽口的特点。主要食材为腊肉、折耳根、芫荽等，调料为料酒、花椒等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。


小米鮓

采用贵州当地特有的糯小米为主料，带皮五花肉为辅料制成。粑糯甜香，色泽金黄。


状元蹄

状元蹄，是一道地方传统名菜，属于黔菜系。香气四溢，妙不可言。


泡椒板筋

椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩，还有糯香，此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。


八宝甲鱼

此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以瑶柱、金钩，等辅料而制成。味浓料足、营养丰富，甲鱼体内富含大量蛋白质，是一道养身的必点菜单。

边个旅游点最好玩?

去贵州镇远吧，适合放松心情，忘掉过去：风景好,价格实惠,特别适合学生和背包族.
1、 镇远自古是贵州重镇，整个城镇古色古香（不过也有许多建筑物是新式仿古），青龙洞依山而建，颇具特色。舞阳河是国家级风景区，主要是乘船观看两岸峡谷的风光，如果不是那种轰隆隆的机动游船，相信效果会好很多。我个人感觉与湘西猛洞河的平湖游类似，开始很有新鲜感，时间长了就觉得闷。

2、 杉木河漂流是我们此行游玩重点，也是最有乐趣的项目，一定不要错过，河两岸的风光宜人，要是带上帐篷在河边露营，捉鱼烧烤，那就更开心了。

3、 梵净山在当地的名气挺大，景色与张家界属于同一类型，不过比张家界壮观的多。

4、 凯里是州首府，其实没有特别的地方，可以在这里尝尝贵州的小吃和特色菜。

5、 朗德苗寨和西江千户苗寨都是观赏民族风情，从凯里出发，西江要比朗德远一倍的距离，不同的是在非节日，朗德也会有些商业性的演出，可以看到披银挂彩的苗族妇女，而西江苗寨规模大，有千户之多，更多的是普通苗家的生活，除非你要求她把宝贝拿出来。

6、 雷公山海拔两千多米（未考证），据说天气好的时候，站在山顶可以望到贵阳（肯定不是近视眼才做得到！）响水岩开发的不久，以瀑布为胜，当地人说好玩，我没去过不知道。不过当地人的欣赏口味与我们不同，大概自然的东西看多了，他们喜欢那些人工的草房、竹房什麽的，有卡拉OK之类的景点，沿途看到的巴拉河度假区、泰国公社等都属此类。

梵净山自然保护区美食

1、护国寺前面玉皇殿两侧敞殿，有农妇搭灶卖各种乡土味十足的素食，如糍粑、汤圆、绿豆粉、菜豆腐、荞粑、包谷粑、魔芋豆腐等。这里还有人专门出租被子，价格便宜。

2、镇国寺里提供面条和斋饭，5、6元一人。镇国寺就在新、老金顶下，因为梵净山景点主要就集中在新、老金顶，所以比较方便。
如果时间充裕,可以到荔波漳江国家4A级风景区看看,
在贵阳期间可以匀出一天二天时间到安顺游览黄果树大瀑布,天星桥,龙宫,織金洞等风景区,由贵阳直飞北京,结束愉快的旅程!!!!
这是我给一个北京朋友的行程供你参考
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