春节是中华民族的传统节日，各地民俗不一样，文化多姿多彩，美食也是一道不可少的节日大餐。合肥是安徽省会，美食也容纳综合了安徽各地的风俗。传统的美食应该少不了园子，可以是糯米园子，肉园子，山芋园子等，象征一家人团团圆圆。鱼也是每家过年必不可少的，象征连年有余。合肥本地的还有蛋饺，香肠，糖醋排骨，红烧黄鳝，基尾虾，牛羊肉等。现在生活条件好了，餐桌美食也更丰富。另外还有合肥老母鸡也是年夜饭必不可少的营养美食。

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合肥过年跟其他地方差异不大。年三十对联福字要贴好，然后晚上一家人吃年夜饭。

年夜饭以咸货为主，如青菜豆腐，钱串子、元宝鱼、圆子等，图个吉利，年年有鱼、平平安安、团团圆圆！而年夜饭里的鱼，不可以吃完，以象征“年年有鱼”。年饭也不吃完，要在碗底留一点，叫做留仓底或锅底。

大年初一早上开门时放鞭炮，早上吃面条。然后最重要的就是给小孩们发压岁钱。吃完饭大家各自串门拜年。

整个新年会持续到十五，即元宵节，元宵节当然少不了吃元宵，各种馅的，黑芝麻，山楂，豆沙，五仁……应有尽有！

总之过年就是吃喝玩乐，图个开心，一家人难得聚一起，走亲访友。

总结下来过年的风俗有这些:

祭灶、吃灶糖；扫尘；做豆腐、赶乱岁、接玉皇；割肉，宰鸡；贴窗花；祭祖；贴门神、守岁；开门炮仗、拜年；祭财神！

合肥有啥美食？

合肥美食甲天下，天下美食数合肥，好吧，今天咱就聊一聊合肥的地道美食，烤面筋子，悄悄的说一句，咱没去过合肥，只能这里想当然的聊一聊了，面筋是用高筋面粉水洗出来的面之精华，据说做凉皮的副产品就是面筋子，很好吃，烧烤的老饕也是每桌必须搞得一道美食，刷上甜辣酱，撒上芝麻粒，哎呀，四场的扎啤又该召唤小肚子了，美好的夏夜，还要什么自行车，三五好友，一起哈酒，七上八下，夜半回家，大仙是典型的山东糙老爷们，有些粗了哈，但是对吃的理解还是很在意的呢，为啥没有分段，因为这是萝卜开会，自己在群英荟萃，一定要悄悄的呢！

小龙虾，臭鳜鱼，三河米饺，泥鳅挂面，吴山贡鹅，包公鱼，李鸿章杂烩，虾子面，逍遥鸡，庐州烤鸭，肥西老母鸡。