记忆里合肥的传统家庭美食有辣糊汤，三河米饺，蛋饺，粉蒸肉，板栗炖肉等。季节性美食诸如，炒槐花，炒香椿树头，灯笼果，青馍。

合肥本土传统的美食一咸货，就是各种腌腊食品，腌肉，腌鱼，咸鸭子，咸鸡，雪菜。现在正是腌制雪里蕻的季节，

二：各种小河鲜，合肥靠巢湖，巢湖白米虾，巢湖凤尾鱼，巢湖白丝鱼，笔杆黄鳝，泥鳅，巢湖银鱼，巢湖银鱼分大小，我喜欢小的。还有北边长丰靠近寿县那边瓦埠湖的河虾晶莹剔透，河虾中上品。小龙虾。

三：本地特色养殖农产品，最有名的就是合肥老母鸡，和吴山贡鹅。

四：合肥本地特色手工加工的农产品。挂面，欢团，各种切糖，各种圆子，糯米圆子，下塘的烧饼圆子，挂面圆子，庄墓圆子，绿豆圆子，渣肉。

五：小吃，早点。三河米饺，沙汤，合肥锅贴，油香，这东西在江浙叫做油墩子，江浙的油墩子比合肥油香要厚一些，做法基本一样，合肥油香有俩种，一种是把面粉打成糊状加入胡萝卜葱之类的，再加盐调味，用特制的油香勺把面糊舀起放入油锅炸制定型，还有一种是糯米面的糖

六臭鳜鱼是非常受欢迎的一道传统名菜。因此，在合肥的夜市上，也少不了臭鳜鱼的身影。

七合肥人觉得吃起来非常香起名叫“千里飘香”。这里的许多菜品虽然都不是什么大菜，却给不少食客留下了深刻的印象----臭豆腐

合肥小吃哪家好？

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合肥美食也是相当多的，十大特色小吃绝对让吃货流口水哟！我们先说说特色美食都是什么吧，然后再说去哪里吃哈！

第一，合肥十大特色小吃1.四大名点，即麻饼、烘糕、寸金、白切，是合肥传统特产。各大超市有卖，价格便宜，盒装散装均有。

2.老母鸡汤 “肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。

3.庐州烤鸭 庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。

4.包公鱼，包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。

5.李鸿章大杂烩，这是一道合肥名菜。

6.曹操鸡，又称“逍遥鸡”。合肥名菜，其皮黄骨酥，肉白细嫩。

7.泥鳅挂面，这是徽菜的代表，为本地一道美味的“土菜”。口味偏辣口，辣得入味，泥鳅够滑嫩，夏天吃既解馋又爽口。在一般饭馆就能吃到。

8.臭鳜鱼，徽州臭鳜鱼，是徽式风味名菜的代表菜品。

9. 三河米饺，色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美，已有近百年制作历史。 　

10.吴山贡鹅，丰县盛产，该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩味美，可以选择到市区地方特色餐厅。

第二，去哪里吃合肥小吃呢？1.淮河路步行街。步行街不分春夏秋冬的，本身就有超多的美食，在步行街里面还有一条小吃街。这里物美价廉，各种烧烤小吃，。

2.官亭路美食街 官亭路是很多很多吃貨朋友喜歡的一条美食街，在这里可以真正体验到什么叫边走边吃，从路口吃到巷尾。

3.宁国路vs大通路 合肥比较有名的龙虾烧烤一条街估计是宁国路和大通路了。这两个地方的美食简直不要太多，各种烧烤就没有你吃不到的花样。

4.家天下生活广场 家天下生活广场周围全是美食，基本都不带重样的。

良记卷饼味道不错，有机会去吃下！