日本的美食确实非常精致，不止是像怀石料理这样的高级料理，哪怕是一间只有几个座位的居酒屋，都有自己的特色主打，你甚至都想象不到曾有哪个大明星大导演曾在这里小酌过。下面就给你介绍一些日本的特色餐厅以及特色主打，有机会的话一定要去尝尝：）

和み屋，东京特色：超人气日式鸡肉料理

地址：171-0021 Tōkyō-to, Toshima-ku, Nishiikebukuro, 1 Chome-38-6，TYビルB1

这是一家在池袋站附近的日式居酒屋，主营烤鸡肉串和鱼肉，肉质很新鲜，蔬菜菜式、鱼类料理都非常讲究。这里的啤酒也很赞，种类很多，还提供3000～4000日圆、4000至5000日圆，以及3小时以上的不同档次的无限畅饮。

BEYOND BB牛排馆（ビヨンド ビービー），东京特色：牛排

地址：106-0032 Tokyo, Minato, Roppongi, 4 Chome-11-13

在这里你能享用到超A5级美味牛排！这里只选择肉质经典九州产的A5黑毛和牛，雪花肉排、和牛牛排、茶荞麦面，都非常值得推荐。除了肉类，这里还有特色蔬菜，都是从签约农家直送新鲜的有机蔬菜，还有种类丰富的葡萄酒供选择。

鸟居本游山餐厅（鳥居本遊山），京都特色：怀石料理

地址：616-8431 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Ukyō-ku, Sagatoriimoto Ikkahyōchō, 6-3

鸟居本游山坐落在嵯峨野的深处，化野念佛寺的旁边，稍微偏离游人如织的岚山地区，因而独有一种清幽气质。厚重的和风外观难免让人想起怀石的传统气氛，然而掀开店帘店却别有洞天，室内暖光照明，店装和洋混合，还拥有广大瞭望窗的吧台座。这家店的招牌是创作型怀石料理，由京都料理职人与法餐大厨的强强联合，和风的前菜、开胃汤以及刺身、法餐的鱼和肉料理、炖菜等交互登场，让味觉和视觉在变化中充分体会食材的美味。

和黑北野坂本店，神户特色：神户牛肉

地址：650-0011 Hyogo Prefecture, Kobe，中央区中山手通1-22-13，ヒルサイドテラス1F

和牛的美味已享誉世界，其中尤以神户牛肉最为驰名，可谓是兵库的乡土培育出的自然美味。“和黑”牛肉选用兵库县产的、由但马牛犊培育而成的、肉质鲜美的但马牛，为顾客提供用精选的极品三田牛神户肉制作的菜肴。

玄品河豚-新宿歌舞伎町店（玄品ふぐ 新宿歌舞伎町の関）特色：河豚料理

地址：160-0021 Tokyo, Shinjuku, Kabukicho, 1 Chome-2-6，三経55

在日本品尝到的独特鱼类美食中，除了生鱼片就算河豚了。在国内往往谈河豚色变，在这里，你可以大胆地体验地道的河豚料理，感受那让人“犯险”的美味。玄品河豚是一家专业河豚鱼店，在全国各地拥有众多连锁分店，虽然价格相比小吃要贵很多，但是1份套餐足够2-3个人吃。套餐里面包含7-8样菜，都是用河豚鱼的不同部位做的，河豚皮色拉、炸河豚、烤河豚，每种做法，都很有特色。

六花亭-小樽运河店，北海道特色：甜品

地址：047-0027 北海道小樽市 堺町7-22

这家店前身是建于1912年的北大地美术馆，2层的咖啡厅部分呈开放式展览空间，陈列有北海道风景名画家相原求一郎的风景画作，可在咖啡厅点上甜点和咖啡，一边品味北海道新鲜食材和经典设计结合的美味点心一边欣赏北海道自然风光画作。这里贩售大人气泡芙、巧克力草莓、朗姆奶油夹心饼，不论是自己买来享用还是作为伴手礼采购，都不容错过。

ほうとう不動餐厅，富士河口湖特色：乌冬面

地址：3631-2 Funatsu，Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi Prefecture 401-0301

ほうとう（乌冬面）是山梨县非常有名的乡土料理，是一种将手擀面、当季的时令蔬菜和味噌炖煮而成的面食，属河口湖特产之一。“ほうとう不動 ”河口湖北本店最有名气，分量足，面条劲道，味噌汤醇香浓厚，里面有白菜、四季豆、南瓜、豆腐、蘑菇等至少5种蔬菜，营养美味，价格也亲民。

冈村屋-新桥店（岡むら屋），东京特色：牛肉盖浇饭

地址：105-0003 Tokyo, Minato, Shinbashi, 2-16-1，ニュー新橋ビル 1F

说到东京牛肉盖浇的翘楚就不得不提到冈村屋（岡むら屋），只是摊开菜单就会收到一万点的惊喜——选择超多，炖五花、煎牛肋、肥牛涮肉一应俱全，还有很多在别家很难看到的配料比如圆白菜肉卷、卤蛋、豆腐包、肉汁老豆腐等，店家还会顺应季节推出配菜春白菜、厚叶鲜葱以及入味白萝卜等。在料理手法上，则会根据不同部位牛肉的肉质特色，采用不同料理方法，味道上是日式特色的甘甜肉汁和洋葱的组合，正是绝妙的下饭神器。

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我好吃暴饮，又常提到日本的事，朋友去东京就要我抄张餐厅名单给他们，写到手软，不如现在记录一些：

寿司SUSHI：「江户银」EDOGIN

地址：中央区，筑地2-15-12

TEL:5410655

筑地是个鱼市场，在市场工作的人舌头最刁，江户银就在市场附近，味道不会错到哪里。价钱普通，总之比外地吃生鱼便宜。星期天休息，十一点到廿一点三十分。

鋤烧SUKIYAKI：「今朝」IMA-AKI

地址：港区新桥2-20-15新桥驿前大厦1号馆2楼

TEL:5725286

从明治十三年就开到现在的老店，用的肉都是上等佳品。吃这味东西日本人喜欢加糖，我们吃得太甜不是味道，最好的办法是叫几瓶日本清酒加在汁中，自然有甜味。星期天休息。十一点三十分到十四点，十七点到廿一点卅分。

天妇罗TEMPURA：「天一」TEN-ICHI

地址：中央区银座6-6-5

TEL:5711272

炸虾炸鱼原来没有甚么了不起，但是炸得一滴滴也不剩，就不得不服人家了。「天一」也是家老店，游客常去，但我不迷信游客一多，水准就差这个说法。他们用的都是活生生的材料，这味菜最适合不敢吃生东西的人的胃口，但是价钱不便宜。永不休息。十一点卅分到廿一点卅分。

怀石料理KAISEKI：「辻留」TSUJITOME

地址：中央区银座713日本轻金属大厦

TEL:4033984

所谓怀石，就是把一块烧温的石头放在肚皮上暖腹。但现在只是一个名称，不会再烫你的肚子。杯盘都是古董，一面欣赏一面夹菜永远吃不饱。大力推荐给要减肥的女士们，并且要她们付出极高代价，每位六百港币。全年营业。中午十二点开始，只做到下午七点，而且一定要先订座。

豆腐料理TOFU RYORI：「笹之雪」SASA NO YUKI

地址：台东区根岸2-15-10

TEL:8731145

现在庭园式的餐馆已被建成高楼大厦，很可惜。不过喜欢吃豆腐的人还是不容错过，由豆腐刺身到豆腐天妇罗等等十几品，品品皆豆腐，吃过之后包你看到豆腐掉头就走，是豆腐戒毒所。星期一休息。十一点到廿一点。

日本料理NIPPON RYORI：「篁」TAKAMURA

地址：港区六本木3-4-27

TEL:5856600

日本人把不能分类的菜都叫做日本料理。「篁」这家店相当特别，好像置身于竹林之中。餐厅里吊着古色古香的挂锅，壁上陈设着蓑衣和竹帽。先来的是十种不同的山中野菜，吃完后跟着烤山鸠、麻雀、鹌鹑、野鸭等等。酒是用竹筒盛住，注入竹杯里。许多吃不惯日本菜的外国朋友都喜欢到那里去试试，地方很难找，有了地址还需仔细问路。星期天休息。十二点到十五点卅分。十七点到廿点三十分。

鳗鱼UNAGI：「竹叶亭」CHKUYO-TEI

地址：中央区京桥2-4-12。京桥第一生命大厦2楼

TEL:2720055

竹叶亭的旧址广阔幽雅，现在搬到大厦楼上去，也布置得脱俗。这家店的老板代代相传，父亲教儿子的原则是不只对吃要有研究，而且一定要懂得茶道，更重要的是美，在美丽的环境下才能发挥食物最高的享受。最近由波士顿博物馆运回来的「波涛图屏风」原本就陈设在竹叶亭内。

烧鳗鱼是挺合中国人胃口的日本菜。他们对鳗鱼的选择要求特别高，每尾多少斤两都要下一番功夫，所选鳗鱼又肥又大。日本人吃的量比中国人少，吞下两片鳗鱼后就可以饱三天，真是夸张。星期日休息。十一点卅分到廿点。

烧鸟YAKITORI「鸟茂」TORISHIGE

地址：新宿区代代木2-8-5

TEL:3785188

日本人的鸟，就是我们的鸡。烧起来不像字眼上那么难听。这东西本来是战后没有肉吃，把鸡碎肉和猪内脏串起来烧着卖的。偶而试之还好，多了会腻。代代木这家店保存着大牌档味道，所以推荐。星期日休息。十七点到廿二点。