☆俄罗斯的饮食文化：(1)偏爱酸味：汤是酸的，甚至面包牛奶也是酸的。(2)喜食冷食：午餐多数是冷盘，红黑鱼子、各种香肠、火腿、咸鱼、酸黄瓜、奶酪等都凉吃。冷饮吃的也很多，零下30多度照吃冰淇淋。
★早餐有燕麦粥、面包、火腿、鸡蛋等。最常见的俄式早餐有粥、面包火腿、煎蛋饼。粥是最为传统的俄式早餐，是女人们的最爱。粥的种类多样,其中燕麦粥最受女性欢迎,健康又不长肉，里面也会加一些新鲜水果、葡萄干、新鲜浆果等。而孩子们一般都会选择喝牛奶或者酸奶等奶制品，外加黄油面包，或夹一块奶酪或几片美味的俄式香肠。
★午餐不重视，根据工作情况，在12点到15点间进食。不像中国人会准点吃饭。一般吃沙拉、肉冻、火腿、酸黄瓜等各种冷盘。主食是白面包或黑面包，饭后喝一杯红茶，再吃些甜品。
★重视晚餐，在19点开始。一般有三道菜。第一道是热汤类,如红菜汤、肉汤、鱼汤等。第二道一般是鱼、肉、禽类、蛋制品，如煎牛排、烤鸡腿等。第三道通常是水果、甜品或饮料，如各式甜点、咖啡、牛奶、茶、果酱等。
★俄罗斯人饭前饮汤这个习惯十分科学。在饭前喝汤既可以暖胃，又可以抑制食欲，使人不会因为饥饿而吃过量。最传统的汤是红菜汤，吃的时候还加一匙酸奶油。酸味汤具有绝佳的醒酒功能，这对于一个嗜酒的民族来说尤为重要。

俄罗斯的餐饮文化有哪些

俄罗斯人一般每天用餐3至4次，除了早、午、晚三餐外，在午餐后，有一餐是喝茶或牛奶，吃各种糕点。俄罗斯人一般由于工作繁忙不太注重早餐，并且用餐时间一般都是很长的。俄罗斯人的饮食注重讲究餐台设计，注重菜品要量大、实惠，口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单；口味一般以咸、酸、辣、油多为适口. 俄罗斯人总的饮食特点是菜汤加稀粥。菜肴、小吃、饮料丰富多彩。主食普遍爱吃面食，偏爱牛肉，爱吃白菜、蘑菇，饮料最爱喝格瓦斯，爱喝伏特加酒。俄罗斯人的饮食注重讲究餐台设计，注重菜品要量大、实惠；口味一般以咸、酸、辣、油多为适口。 俄罗斯人进餐讲究一定的礼仪。进餐时，要左手持叉，右手持刀。他们吃饭用刀、叉和勺，盛汤用盘子。只有在用勺时才能把刀放下。举杯饮酒要用右手。嚼食物时要闭嘴，不能嚼出声。俄罗斯人喝茶时常往茶里放牛奶、奶油、糖等。所以要用茶勺搅。喝茶时，用完茶勺后要将勺放在茶碟上，不能把茶勺留在杯子里或带勺喝。如果应邀参加家庭宴会，应向主人，尤其是女主人说些道谢和赞美的话，诸如赞美菜肴的味美，对主人的盛情款待表示感谢并称赞主人有位出色能干的妻子等。按俄罗斯人的习惯，客人吃得越多，好客的主人便越高兴。 俄罗斯人在饮食上一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳等食品；还有些人对虾和鸡蛋不感兴趣，境内的鞑靼人忌吃猪肉、驴肉和骡子肉。 俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。 伏特加酒 俄罗斯人喜饮伏特加并以生产伏特加著名。早在15世界中期，就开始生产伏特加了，据说莫斯科的克里姆林宫丘多夫道院是最早生产伏特加的地方。在那时候，他们都称伏特加为“煮熟的酒”或者“面包酒”。伏特加的做法是将酒精经过活性炭处理，除去不纯气味，加水至含酒精。伏特加是烈酒，但俄罗斯人一般都喜欢大杯的喝酒并且一气喝完，否则认为不是真正的男人。