元气满满的一天，是从一顿热气腾腾的早餐开始的。很多重庆人的一天，是从一碗重庆小面开始的，那烟台人的早餐都喜欢吃些什么呢？有人说，烟台没有特色早餐，至有豆浆配油条。

豆浆配油条，当然有，这似乎是很多北方城市的固定早餐版本。在烟台，你听过麻烫脑饭吗？这是什么东东？这个似乎只有老烟台人才能听懂，麻烫就是油条，脑饭有人说是豆腐脑，有人说是杂烩的粥，你知道是什么吗？

在烟台，早饭的选择性很多。蓬莱小面、福山大面、鲜鱼水饺、开花馒头、盘丝饼、鲜虾馄饨。肉火烧、面鱼等等。在家吃的老烟台人一般熬个粥，或者打一个豆浆，配上小咸菜或者咸鸭蛋，吃着自家做的馒头或者包子就是一顿美味。

还有些老烟台人，尤其是上了年纪的人，他们就认这一口。比如文化宫那里有一家蓬莱小面的店。一大早，不少食客就来到蓬莱小面店里，花上几块钱甚至十几块钱点上一份热气腾腾的蓬莱小面，会吃的人再在小面里加上各种小海鲜，那叫一个劲道鲜香，爽滑无比。

烟台人的早饭怎么少得了鲜虾馄饨。正宗的馄饨汤都是用跑山鸡或者大骨棒炖出来的清汤，搁点虾皮、紫菜、蛋皮和香菜进去，浓郁的鲜香让你百吃不厌。

年轻人喜欢在上班路上买早餐吃，那蓝白的包子一定是不少人的选择，有酱肉包子，海菜包子等等。除了包子，还有油条，豆浆，各种粥，吃馅饼喝粥也是很多年轻人的标配。

烟台人还有哪些受欢迎的早餐呢？永和豆浆？沙县小吃？你们继续补充吧。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?

烟台人的早餐多种多样，一般是以面条、油条、豆浆、馄饨、馅饼、牛奶、面包、鸡蛋灌饼、及包子等为主。下面缺哥来介绍一个快手早餐的做法

适量面粉加水调成面糊，面糊稍微稀点，平底锅刷油，开小火，锅热后倒入面糊，锅端起转一下将面糊摊匀，两面煎熟备用，一张饼一般一分钟左右即可

鸡蛋打散，同煎面糊一样，煎成鸡蛋饼备用

面饼刷辣酱，依次加鸡蛋饼、洗净沥干水的生菜（应加西红柿薄片，因没有，所以加的生菜）两片火腿、生菜

卷起来，中间切开，快手早餐饼做好了