江西人喜欢吃什么？

江西人喜欢吃咸，酱，这就是江西北部地区人的口味的基本原则。江西人喜欢吃辣，老年人特别喜欢，但是比起四川的辣来讲，江西人不如四川人，因为江西人就吃辣椒，胡椒，花椒，其它的辣味江西人受不了。比如重庆的火锅，成都的火锅，江西人可能不会吃，也不敢吃，太辣了。山东鲁南的辣，江西人也受不了，也太辣了。湖南的口味适应江西人，湖南人炒菜也只放辣椒一种，胡椒，花椒，百合，湖南人很少放，对江西人来讲，湖南的菜还是偏辣，但是江西人能够吃，并且口味不错。

江西人一天三餐大米饭，偶尔吃面条，一般农家不会做馒头，只有到街上去吃。江西人把大米做成长条状，叫米粉，放上一点辣椒酱，罗布干，花生米，腌菜，香油，酱油，拌一拌均匀，味道也不错。用钵子炖汤，汤里放香菇，肉饼，黄花，味道鲜美。

红烧肉，红烧鱼，清炖鸡，红烧鸭，都是江西人节日餐桌上的美味。江西人最拿手的是做酱菜，豆瓣酱，五香茶叶蛋，五香萝不干，腌制腌菜，基本过去的妇女都会做。

江西人不吃没有过火的菜，你没有看见江西人吃生菜，什么菜江西人都会到锅里面炒炒，炒熟了再吃。

今天随着时间的推移，交流的机会增加，江西人也喜欢吃面食，肉包子，馒头，水饺，大饼。

江西的新一代人口味开始变化，许多老年人吃的东西，年轻人不爱吃了。年轻人更爱吃超市里面的食物，而家庭制作的食物，年轻人已经不感兴趣了。

江西人有别于浙江人，浙江人喜欢吃甜食，福建人喜欢吃腥，特别是海味。福建人特别喜欢吃，江西人却不动筷子，这些对喜欢吃咸的江西人来讲根本就没有味道。江西人讲寡淡无味。

江西人看见北方人生吃大蒜，大葱，江西人认为不讲卫生。

江西人和湖南，湖北人的口味接近，和浙江人远，和福建，广东人远。

作为一个纯正的江西上饶余干人，余干鞋底辣条是最爱的零嘴了，余干的丰收辣椒也是出了名的，夏天奶奶腌的酱果里，沙沙脆脆的很好吃。腌的萝卜干，卤咸鱼里，不是鱼干那种，很好吃，藜蒿炒肉，辣椒炒肉，炒粉，拌粉，油条包麻滋，饭团，学校旁边的小吃品种很多味道很棒，还有很多普通话不知道咋说～