海鲜~葡萄牙海产极为丰富，当地厨师也普遍很会料理．
伊比利半岛的猪肉，十分美味带有香气．当地的猪一般是放牧，而非圈养．吃的是营养丰富的软木塞树和各种壳斗科树的种子，运动量又够，因此肉质扎实少油脂．非常健康美味又可口．
自己料理的话，以白酒煮蛤蛎或蚌壳类海产，再加点萝勒叶调味，六人份一大锅应该花费不到5欧元．如果炖煮伊比利半岛的猪脚，六人份的一锅猪脚，4欧元就让许多人撑著肚皮了！
以上两个月前亲身游历经验，供你参考！

葡萄牙美食有哪些？

葡萄牙拥有如风景和遗产一般丰富且多样的美食。
葡萄牙的饭店数量很多，选择性高。国营宾馆（pousada)）是将古堡、宫殿或修道院所改装成高级国营饭店，有历史的宾馆内有着当地的工艺、风味及餐饮，所以价位不比五星级饭店差多少，大部分皆需预订。

奶酪
最著名的是塞拉（Serra）的奶酪，但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的奶酪也都很好吃。许多甜点来源于许多修道院，以前是在那里做成的。


葡式蛋挞
如果你已经很喜欢麦当劳的葡式蛋挞的话，那对正宗而独特的葡式蛋挞就根本没有任何抵抗能力。
Pastéis de Belém，堪称葡式蛋挞的鼻祖，绝对的“百年老店”，无论什么时候来都是顾客盈门。
刚出炉的蛋挞，撒上香醇的肉桂粉，真的是唇齿留香，令人回味。


海鲜
葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流 的“眷顾”，气候温和，海产丰富。这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一下简单的烤鱼，总是那么地新鲜，海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择。


葡萄酒
葡萄牙葡萄酒出名的有很多，这里是最早种植葡萄、酿制葡萄酒的地方。
波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE)，还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒。
在享受美食的不同阶段，配以不同的酒。每一道菜都有适合的酒来做搭配。


前菜配青酒
品尝前菜时，佐以葡国北部特产的葡萄白酒——青酒，能提升口感。
其中有一种配前菜的青酒是是云豪华迪（VINHO VERDE），是葡国波特酒以外的另一种特产。入口有果香，其“青嫩”的感觉正好带出海鲜的“鲜味”。


主菜与波特酒
当由西红柿、洋葱、咖喱调制而成的主菜端上来，喝一口浓汤，香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。那亮红汤汁内映衬着的肉蟹、带子、青口、大虾，每一品种仿佛都经过精挑细选，饱满鲜嫩。
主菜适宜搭配波特酒，它书写了葡萄牙红酒历史有其璀璨的一页。


以酒佐甜品
葡萄酒还可以与甜品搭配，让人有耳目一新之感。
比如，巧克力慕丝配红酒，将波特酒淋入慕丝中，酒味混着甜味，感觉很特别。
另一款香橙班戟用了橙汁及橙酒做调味汁，配上雪糕，几种不同的味道混合在一起，可以吃出一种从未试过的感觉。




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