山西的特产与美食有:
1.老陈醋
2.洪洞甲鱼和鸡烹的“霸王别姬”。洪洞县盛产甲鱼。
3.并州剪刀
4.地毯
5.牙雕
6.玉雕
7.漆器
8.糖醋鲤鱼
9.锅烧全鸡
10.葱花脂油饼
11.刀削面、拉面
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