气候方面,泰国属于热带季风气候。常年温度不下18℃,平均年降水量约1000毫米。11月至2月受较凉的东北季风影响比较干燥,3月到5月气温最高,可达40-42℃,7月至9月受西南季候风影响,是雨季。
由上可知泰国气温高,降水丰富。饮食习惯很大程度上是取决于地理环境(气候)的。热带季风区农作物一年三熟 。这里降水丰富,气温高适合稻米、绿色蔬菜、甘蔗、椰子的生长,而且是临海地区,鱼类资源丰富。所以泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主。那里热,泰国菜的特点是酸辣,可以防止气节性疾病(如关节炎.风湿.气候性腹泻,并可杀灭容易在潮湿环境下滋生的细菌等
)而且开胃。
泰国是临海的热带国家,盛产稻米、绿色蔬菜、甘蔗、椰子,海产也很丰富。因此,泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜的特点是酸辣,开胃,让人一吃就上瘾。那是因为泰国菜的调料很独特,许多调料是东南亚甚至是泰国特有的。泰国热带国家,咖喱 辣椒 柠檬 可以刺激胃口