越南河内有什么好吃的_旅游百科

越南河内有什么好吃的

admin

2023-09-30 15:46:46

越南河内旅游有什么好吃的_越南河内美食文化介绍：越南河内最早建于公元621年，是中国唐代交州总管府辖下的宋平县，是当时越南北部地区的政治、经济和文化中心。公元11世纪初，越南历史上的李朝太祖李公蕴颁布《迁都诏》，将国都迁到此地。后来的陈朝、后黎朝等许多朝代都把这里作为京城。公元1831年，阮朝的明命帝见此城市环抱在红河大堤之内，于是改称为“河内”。
肉棕：肉粽作为越南传统的美食，过去河内的平民百姓只有在过节时才能吃到。这种肉粽是完全用肉来制作的。在越南的农村，每到节日特别是春节到来之前，家家户户都要做肉粽。肉粽的做法是将上好的瘦猪肉中加入各式的香料，然后放入锅中煮熟。吃之前将煮好的肉粽切成块或切成薄片再加热，吃时蘸上鱼露和胡椒粉，味道十分鲜美，且不油腻。

炸春卷：炸春卷是越南人最欢爱的一道菜，越南的春卷与中国的春卷做法不一样，味道也有很大区别。越南的春卷皮是用糯米做的，薄似蝉翼，洁白而透明。内装豆芽、粉丝、鱿鱼丝等馅，馅外面用虾仁和葱段等做成，然后在油锅中炸至酥黄。吃的时候用生菜裹上春卷，蘸上鱼露、酸醋和辣椒等调料，酥脆而可口。

牛肉粉：越南的牛肉粉是用黄牛肉制成，所用米粉比中国广西的切粉薄且细，是用优质的大米制作成的。牛肉粉的制作程序为：将一大块上好的黄牛肉加上各种佐料，然后放入锅中煮熟，切成小薄块。将米粉放在开水锅中烫后，加入煮熟的牛肉、牛肉汤及各种调料，吃起来自的一番独特的风味。

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