韩国人的饮食到底健不健康？_旅游百科

admin

2023-09-29 16:30:56

饮食健康与否是不能一概而论的。韩国菜跟中国是没办法相提并论的，但是出名的饮食还是挺多的，比如石锅拌饭，冷面，泡菜汤，部队锅，生牛肉，拌杂菜，炒年糕，烤肉，参鸡汤等等。。。

第一，韩国饮食清淡，少油少盐，这是正确的，韩国大部分饮食烹饪方式都是炖煮或者用水煎炒，用油很少，韩国菜除了部分大量使用辣椒，其他重口味的调味料用的比较少，在理论上，少油盐的饮食是有益于健康的。

第二，韩国饮食大量使用辣椒，并且因为传统与自然地理原因，韩国泡菜在饮食中地位突出，泡菜中含有大量乳酸菌，在一定量与时间内确实有益于健康，但是所谓韩国泡菜是一种腌制品，长期食用其实是对人体有害的，再加上韩国人吹嘘，大量食用，是很不合适的。

第三，韩国人非常喜欢吃生食，野菜之类，比如沙参，蓟菜，生鱼片等，如果环境好，这种饮食习惯的确有益于健康。

第四，韩国土地狭小，这也就造成韩国的肉类跟水果蔬菜产量少，并且种类单一，加上韩国人信奉身土不二，活要面子死受罪，大众可以经常消费果蔬与肉类并不像中国这么频繁，所以长期如此，也是不益于健康的。

第五，韩国人的餐具大多是铜或者其他金属做的，尤其是筷子，不容易沾油腻，也不容易损坏，滋生细菌，更卫生一些。

健康与不健康都是相对而言，众所周知中国菜重油重盐，所谓没盐菜没味，油多菜不坏，但是中国菜种类灿若星辰，并非所有饮食都重口味，比如粤菜，清真菜等就很清淡，另外中国这些年也认识到了重口味饮食的问题，大量进行改良，所以中国菜还是无可比拟的！