从世界畜牧业经济发展的历史看，肉鸡生产是近半个世纪以 来发展最为迅速的产业。在美国，肉用仔鸡起步早，发展快。 1934年时，年产量为3 400万只，饲养时间需要14周，每增重1 千克体重需要4。 5千克伺料。至1970年，年产量达到30亿只， 平均伺养期为8周，每增重1千克体重需要2。
   5千克词料。那时 所饲养的品种主要是白洛克、白科尼什等。近半个世纪以来，肉 鸡的育种、饲料生产有了突破性的发展。美国爱拔益加家禽育种 公司在纯种白的基础上，实行四系配套，育成了爱拔益加 肉鸡，简称Ai肉鸡。这种鸡体型大，生长发育快，饲料转化 率高。
  前些年，羽毛鉴别系商品肉鸡7周龄公鸡体重平均为3。 31 千克，母鸡2。 76千克，混养体重3。 04千克。我国饲养肉用鸡及肉蛋兼用鸡历史悠久，培育出了一批世界 上著名的肉用鸡品种。原产于山东的九斤黄鸡，成年公鸡体重达 4。 5 ~5。 9千克，母鸡达4。
  1 ~ 5。0千克。还培育出了惠阳鸡、浦 东鸡等。近30年来，我国引进了数十个白羽肉鸡品种。第一个 引进的是星布罗肉鸡，该品种鸡由加拿大谢弗公司培育，四系配 套。我国于1978年引人曾祖代鸡，分别在上海新杨种禽场和东 北农学院饲养。1980年从美国引进了爱拔益加肉鸡（简称AA鸡），饲养在广东、上海、北京、辽宁、黑龙江等地。
  与此同 时，还引进了黄羽肉用种鸡狄高肉鸡、红布罗肉鸡等。我国自己 又培育出了新浦东鸡、浙江三黄鸡、岭南黄鸡等品种。我国现代肉鸡伺养业始于20世纪80年代，进入90年代以 后呈现迅猛发展形势。1993—1995年，我国的肉鸡产量年增长 20%，1998年全国禽肉产量935万吨，是1984年的6。
   3倍，在 世界各国中仅次于美国，居第2位。