有哪些关于美食烹饪的书可以推荐？_旅游百科

有哪些关于美食烹饪的书可以推荐？

admin

2023-09-25 12:44:39

《雅舍谈吃》梁实秋先生是华语文化界公认的一代文化宗师之一，他的许多文学作品被称之为经典，流传于海内外。“雅舍小品”为他的代表作之一，先后更是印行了三百多版。梁实秋是一位擅长将美食写得活色生香的知味者。他的《雅舍谈吃》言辞优美，清灵风趣，洒脱的行文里流淌的是对生活的美好感受。他写老北京的汤包、烧鸭、爆肚儿、乌鱼钱、大闸蟹、烤羊肉、豆汁儿、核桃腰、瓦块鱼、铁锅蛋、小吃酸梅汤、核桃酥和糖葫芦等，读来令人垂涎欲滴，似乎舌尖上也沾满了这些美食的味道。

《馂余杂记》周先生写饮食、记交游，钩稽出各式北京小吃的渊源与做法，能准确记出是哪家做得好、哪位师傅手艺高。书中记述的王世襄先生拿豆汁用羊尾油熬制麻豆腐，至今仍是绝唱。

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