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家常虾的做法?

admin

2023-09-23 15:34:24

用料
丝瓜 100g
海虾 200g
鲜姜 2片
大蒜 1瓣
料酒 2茶匙（10ml）
生抽 2茶匙（10ml）
水淀粉 1汤匙（15ml）
盐 1/2茶匙（3g）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
油 20ml
1.丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；海虾去头去壳留尾，背开除去虾肠；鲜姜切细丝；大蒜切片，备用。
2.将包好的虾仁放入碗中，加入料酒（5ml）和水淀粉（5ml）拌匀腌制10分钟。
3.炒锅置于尚朋堂电磁炉上烧热，倒入油（珐讥粹客诔九达循惮末10ml），待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。
4.将炒锅再次置于尚朋堂电磁炉上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片高火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入剩余的料酒、生抽、盐、水淀粉和芝麻香油拌炒均匀即可。

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