芜湖的风土人情方面有哪些特色
admin
2023-09-23 13:08:30

历史文化资源更是十分丰厚。繁昌县“人字洞”,是古人类考古学上的重大发现,发现的远古人类制作的石器、骨器和品种多样的哺乳动物化石、时间断代约在距今200万至250万年之间,把人类在亚洲活动的历史上溯了四五十万年,引起世界瞩目。繁昌柯家村古窑址,繁昌平铺乡“万牛墩”和南陵吴越土墩墓,南陵大工山铜矿遗址,均为全国重点文物保护单位。

芜湖餐饮
芜湖的小吃闻名已久,凤凰美食街的开幕更是让芜湖小吃的美名远播到了大洋彼岸。全长666米的凤凰美食街由一条废弃的铁路改造而成,在这里不仅可以品尝到正宗的芜湖本邦菜,还能吃到全国知名的其他菜系,如巴将军的火锅、毛家菜馆和洞庭人家的湘菜、绿柳居的素菜、巴道鱼、杭邦菜等。芜湖本地的一些传统老字号也在美食街上落了户,“耿福兴”、“四季春”、“马义兴”、“同庆楼”纷纷在美食街上开起了分店,虾子面、酥烧饼、鱼丝饼、小笼汤包、牛肉锅贴这些小吃成了备受欢迎的美味佳肴。
  凤凰美食街上的美食是要品尝的,而隐藏在各条弄巷里的小吃也不能错过,北门的三姐妹牛肉面、新华书店崴子炒饭、劳动路上的老鸭汤、国货路的凉粉、解放路旱桥的大肉面、双桐巷口的炒鱿鱼、新芜路的炒面皮、东门街的斩鸭子……都是让人垂涎欲滴、欲罢不能的美味佳肴。
芜湖特产
芜湖腐乳
产地:芜湖
工艺:将豆腐切成小块,发酵成霉豆腐,待霉菌绒毛长到2、3厘米长时可将霉豆腐装入坛中,再倒入适量配好的盐水和各种辅料就可以封坛了,盐水比例以每100毫升水加食盐20克为宜,加入的辅料不同,制成的腐乳也具有不同的风味;封坛数月之后,待菌毛融去之后,辅料的香味渗入到坯块中时,鲜香美味的腐乳就制成了。
特点:芜湖腐乳切块整齐,色泽鲜艳 ,品种多样,有红方、青方、糟方之分,具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种不同风味,回味悠长。
佳品:桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳。
芜湖瓜子
产地:1981年由年广九首创于有“瓜子城”美称的芜湖
特点:傻子瓜子种类繁多,有西瓜子、白瓜子、葵花子等多个品种,制作工艺也因季节而不同,口味更是融大江南北众家之所长。傻子瓜子个个颗粒饱满,易嗑耐嚼,味美香浓,久食不厌。

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