最喜欢吃的大鱼大肉是什么菜？有哪些平时最爱吃的硬菜？都是怎样做的？_旅游百科

admin

2023-09-23 12:07:46

在一般吃饭的时候我喜欢吃的很多，最喜欢的当然鱼类的菜，这应该和我喜欢和习惯有关，如果说是最喜欢吃的硬菜那就是糖醋鱼，为什么呢！应该就是酸甜可口，脆脆香香，外酥内嫩的。

那平时怎么做糖醋鱼呢！在这里给大家分享一下我自己的做法

1.准备一条鱼在1斤左右不超过1.5斤（草鱼鲤鱼都可以）

2.葱丝10g，香菜少许，甜椒丝少许，姜米7g，蒜米15g，盐6g，番茄酱50g，白糖70g，料酒15g，香油5g，水豆粉110g，水300g，大豆油1500g，盐6g，姜一个拍破，大葱一根拍破，

3.制作步骤

1.鱼加工后，在鱼的两面各划五六刀，形成牡丹花型（先直划近鱼肉1cm，在平刀向鱼头方向进2—2.5cm），在放入碗中加盐，料酒，姜，葱，腌制着味

2.锅中烧火,放大豆油烧至七成油温,将鱼用水豆粉挂糊,手提鱼尾,先将鱼头下锅稍炸一下定型,在将鱼慢慢放人油锅炸至色棕黄、皮酥肉熟时,捞出放入盘中

3.锅中加入少许油，加入姜米，蒜米炒下，在放入番茄酱炒下在放入适量的水给味精、精盐、白糖、醋，水豆粉勾芡待汁收浓放入香油淋在鱼上在撒葱丝香菜甜椒丝即可