回答这个问题前想问一下你是哪里人？你了解安徽人吗？如果你对安徽人一无所知的话，就先弄清楚自己是什么样的人！

我是安徽人，我最有权力告诉你:安徽人是好人，你对安徽人好安徽人会加倍回报你，如果你对安徽人使坏，安徽人会看不起你……

自己先弄清楚自己有没有资格去评论安徽人！

安徽合肥人过年都有哪些习俗和讲究？

感谢邀请。

合肥，安徽省会，是一座具有2000多年历史的古城 ，因东淝河与南淝河均发源于该地而得名 。合肥素有“三国故地，包拯家乡”之称 。秦置合肥县，隋至明清时，合肥一直是庐州府治所，故又称“庐州” 、又名“庐阳”，境内名胜古迹众多，如包公祠、李鸿章故居、吴王遗踪等。合肥还诞生了周瑜、包拯、李鸿章等一批历史名人。

但是在这样一座具有数千年历史的古城中生活，你却感觉，这里到处都是省内除合肥以外的人，却不知道合肥的特色菜究竟是什么。这也正常，笔者在合肥生活若干年，每年过年回家，想带点特色小吃，挠破了头皮，都想不起来合肥有什么好吃的。

但当我们深入了解合肥以后，发现合肥的菜系不仅多，而且好吃。臭干炒千张、庐州烤鸭、包公鱼、逍遥鸡、三河米饺、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、小刀面，这些赫赫有名的菜，现在虽然不常吃，但是一提起来，还是满嘴口水。

夏晓明，是合肥的一位老市民，今年64岁。他印象中的合肥，是“腊月二十六杀年猪，二十八炸圆子、蒸糍糕。”

“这一天，家家户户都在炸圆子，我们互相交换。我妈会端着一碗圆子到邻居家，过会邻居也会送一碗给我们家。”夏晓明说，家里不仅炸圆子，还会做些“炸果”，过年的时候用来招待客人。

据了解，炸圆子和蒸糍糕都在腊月二十八这天做，圆子可以放开吃，蒸的糍糕却得留到年初一才能吃。对他们来说，除了掸尘的时候能帮点忙，或者帮母亲在厨灶生火，其余都是在吃，所以期待过年，非常开心。

一年当中最重要的晚餐就是年夜饭了。家里年夜饭一般有红烧肉、鱼、圆子。红烧肉、圆子可以吃，但是鱼千万不能动，“小时候我不懂，把筷子往鱼那一伸，我妈就打我筷子，因为鱼寓意年年有余，就得余到年后吃。”

年夜饭持续时间很长，从晚上六七点钟，一直吃到九十点钟。“我们那时候烧煤炉，炉子就在旁边，饭不热了就热一会，锅巴用猪肉汤一泡，比什么都好吃。”夏晓明笑着说。