说广府人和客家人祖籍都是河南不太准确，应该说有河南人但不都是河南人，看看他们的形成就知道了。

广府人说简单点就是秦时南征时的将士以及迁入人口为主体融合了当地的百越族形成的，（百越族总人口不过三十万，加上连年征战导致人口锐减以及大量逃入今东南亚国家应该只有很少部分）

客家人形成相对复杂，源流始于秦征岭南融百越时期历魏、晋、南北朝、唐、宋等历朝历代因战乱迁入的人口发展而来，最迟在南宋已形成相对稳定的族群——客家人

可见不管客家人还是广府人都汉族人口迁入融合了当地文化形成的群族。

我不知道广府人和客家人是不是真的像题主说的那样喜欢斗，但我相信随着时间的推移广府人和客家人会越来越融合，广府人和客家人之间的差异会越来越模糊。

“华人”，“华侨”，“华裔”有什么区别？

“华人”——广义上来说:

一、是具有中华人民共和国国籍的所有公民。

二、是具有中国国籍，侨居海外的中国公民。也称作“华侨”。

三、具有外国国籍，具有华人血统的外国人。

三类人，统称“华人”。

“华侨”——是具有中华人民共和国国籍的中国公民。侨居在外国，不具有外国国籍的中国公民，中国政府不承认双国籍。华侨不包括留学，外派工作，驻外机构等的中国公民。

“华裔”——是具有外国国籍，具有中国血统的外国人（有些人理解为，已经入外籍，具有中国血统的，在所在国出生的，第二代……）。

在这些定义中，有一些误解。即:我国的五十六个民族组成了中华民族，也称作华人。这种理解是狭隘的。现在，只要是加入中国国籍的都称为中国公民，比如，有外国人入中国籍了，护照为中华人民共和国护照，外国人称呼这些人，也是“华人”。