鲤城端午节的饮食风俗有哪些？
admin
2023-09-22 07:25:17

端午节之前，泉州一带常常阴雨绵绵，人们盼晴心切，仿效女蜗氏炼石补天的做法，于是有了“煎堆补天”的民俗。民谣“雨仔微微，舀油来煎堆”正是这种民俗的生动反映。堆，是以“米粉或面和物于油内煎之”（《泉州府志风俗》），味道香美，很受人们喜爱。在泉州，除了名闻遐迩的“堆”（又名“煎”）外，还有“麦堆”、“猪油堆”等。

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