霜降节气不同的地区有着不同的饮食风俗：在我国的一些地区，有霜降节气吃柿子的习俗。有的人认为，霜降吃柿子既能够御寒保暖，又能补益筋骨。泉州的老人们则认为‘‘霜降吃丁柿，不会流鼻涕”。还有的地方说霜降这天要吃柿子，否则整个冬天嘴唇都会裂开。因此每年到了这个时候，住在农村的人就会爬上柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。闽南台湾的民间在霜降这一天要进食补品，也就是北方人所说的“贴秋膘”，闽南谚语就有一年补通通，不如补霜降”的说法。当地人霜降补品主要是鸭子。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖得非常火爆，除了吃柿子、鸭子，有的地方在霜降一定要吃些牛肉，而山东则有处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”的说法。

南雄都有哪些饮食风俗？

  客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。客家菜与潮菜、粤菜相比，口味偏重：：“肥、咸、熟”，这与客家人居住的环境、生活水平和习惯相关。古时候，客家人居山而住，以耕作为生，劳动量大，因此偏重肥腻的菜式，可以为一天的体力消耗提供充分的能量。
  而且客家人自古生活清贫，多数人家长年累月顿顿稀饭，即使富裕人家也有常食稀饭的习惯，客家人的粥水多米少，有诗形容为“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐分。再加上山区的草木众多，客家人烧火不愁柴火，山区环境潮湿、病毒衍生，菜式烧熟一点，可保饮食卫生。
  南雄客家人的饮食与东江客家菜系又略有不同，东江菜系偏向“原汁原味，可口可心”，而南雄菜加多了“辣”的元素。这是因为南雄气候偏寒，特别是冬天，几乎年年都有降雪，那么劳动的客家人便要多吃辣椒，是取暖的方法。再者，南雄山区其他三季较为潮湿，易犯风湿骨痛的毛病，多吃辣椒也可达到祛湿的作用，因此南雄菜式多有辣味。
  在地理上，南雄比邻湖南，故有“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”之说。客家小吃也是客家饮食的一大亮点，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，因此每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。比如过年的酿豆腐、清明的野艾糍、端午的蕉叶糍，都是很有客家特色的菜式。
  而随着经济的发展，南雄有更多的小吃被请上了餐桌，成为如今客家人忆苦思甜的佳肴。