作为地道衡阳人，我来回答这个问题。衡阳过年的习俗和讲究太多了，要是全部写下来，我能写出一万字长文。现在给大家简单介绍衡阳的“年午饭”，借此来讲述衡阳人过年的一些习俗和讲究。

衡阳人不吃“年夜饭”，吃“年午饭”。

别的地方一般吃“年夜饭”，也就是大年三十的晚餐吃过年饭。衡阳人过年在大年三十中午进行，我称之为“年午饭”。年午饭要精心制作至少8个菜，一般都会做10-12个菜。而且全是荤菜，如红烧肉，鱼肉，鸡肉，猪肚，猪脚等，还有一个红枣煮鸡蛋也是必上的。

另外有一个叫“烧子鱼”的菜必须要有。这道菜其实就是一个事先油炸好的小鲤鱼，大概5两-1斤左右。这碗“烧子鱼”主要是用来进行行礼仪式用，寓意“年年有余”的好彩头。除了在年午饭要上桌，在正月15元宵节当天中午还要摆上座。所以在这期间15天都是不吃的，过了元宵节后，如果它还没有变质，就可以煮一下吃，变质了的话就丢掉。

刚刚介绍了年午饭需要准备的食物，并提到了行礼仪式，下面来介绍这个行礼仪式。

衡阳农村建房，一般会有一个堂屋，衡阳方言叫“涛屋”。涛屋是平常祭祀，行礼，或者有重要客人来了才会在这里招待和吃饭(平常吃饭，一般在其他房间甚至厨房进行)。年午饭这一餐，也需要摆在堂屋内进行，一般用的是四四方方的八仙桌。

在一家人围着桌子吃年午饭之前，先要进行行礼仪式。把上面提到的这些菜全部上桌，然后在碗内盛饭，杯内倒酒，甚至摆上香烟。再点上两只大蜡烛，三根香，燃放一圈很大的鞭炮，在涛屋门口烧或桌前几片钱纸，然后叩拜，祈福。

这个仪式是为了敬家族内逝去的先人。放鞭炮是迎接他们进屋，点烛给他们照明，让先人们先吃过年饭。烧钱纸和叩拜感谢先人的保佑，以及祈福来年继续保佑家人平平安安，风调雨顺。礼毕，一家人就可以上桌吃饭了。

在衡阳市区，没有涛屋就在餐厅进行，蜡烛和香就点在室外门口，鞭炮则在小区外面燃放。虽然衡阳市区严禁燃放鞭炮，但是大年三十以及元宵节这两天还是允许的，但是要在规定的区域燃放。

以上便是衡阳人吃年午饭的一些习俗。我感觉还有一些地方没有介绍到位，还请见谅。如果有其他衡阳朋友知道更多请留言补充。

还有10多天就过年了，最后提前祝大家2018年新年快乐，万事如意！【本文由刘志原创撰写，了解更多衡阳地域文化，风俗人情，请关注我的头条号！】