泰国口味的虾如何做？_旅游百科

泰国口味的虾如何做？

admin

2023-09-21 03:00:14

将婆婆虾洗净开膛取出虾线，然后用香茅或金不换摏碎，加适量盐，鱼露，白醋，糖，柠檬汁腌制半小时，切鲜红指天椒备用，取洋葱，紫包菜，切丝，蒜泥适量。将虾摆盘，撒上配料，再淋上些柠檬汁即可！－－－－源自南京金禾泰餐厅泰厨阿威

泰椒黄金虾怎么做？

菜系及功效：东南亚菜
泰椒黄金虾的制作材料：
主料：罗氏虾,泰国干辣椒,咸蛋黄,尖青椒,蒜蓉,盐,鸡精。

1、剪去罗氏虾的虾须，虾身纵分为二，洗净晾干后，放入油锅炸至金黄色，捞起待用；
2、将泰椒放入热水浸5分钟，变软后捞起；
3、把咸蛋黄蒸熟、压碎，尖青椒切圈，用滚油烫过后，捞起，起装饰作用；
4、烧热锅后，将蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入虾和咸蛋黄炒匀后，出锅，最后在菜面洒上几个椒圈，即可。

贴士：泰椒主要起调味的作用，如果买不到，也可用其他干辣椒代替。

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