给你几点建议，从几个方面切入：1.建议找专业的招商团队。招商都是看资源的，专业的招商团队不仅有经验，更有众多的资源；2.建议设置好招商政策，比如免租期，是租金制、联营制、还是保底租金加扣点模式？租金递增幅度如何？3.美食城属于餐饮门类，餐饮办证比较麻烦，美食城方面是不是能帮助商家解决这个问题？4.餐饮对物业结构有较高要求，如排油排烟、电力设施、用水便利等，你们的物业调整是不是有做到位？5.设立商家保障机制和竞争机制。比如，是不是保底商家能做多少营业额（低于给予补贴），保底年度做多少场宣传或美食节活动，商家排优竞争机制，优秀的奖励不合格的淘汰；6.招商渠道方面，去当地有名的夜宵街、美食街或者是竞争对手项目上去，一家一家找商家洽谈；7.与当地的餐饮协会建立联系，由餐饮协会牵头介绍商家入驻；8.与当地政府部门或者公益部门合作，或者是知名ip项目，由政府名义或知名项目来站台，来推广项目，提升知名度；9.为项目包装主题概念，如香港美食街、东南亚美食节、秦淮美食街等等，对项目进行文化包装，提升商户对项目的预期；10.电商渠道招商，当地的知名品牌网站以及资讯平台，都有商户转卖商铺、寻找商铺的信息；11.最高业态规划与业态保护，尽量建议商户间品牌、产品的差异化，除非当地热门品类外（如小龙虾），同类产品限制做多少家，以确保品种多样化。12.联系餐饮品牌方，联合招商。因为你们有共同的利益点，双方资讯资源可以适当共享。13.再好的项目也需要广告推广，那么，在项目周边及商户集中地打广告咯。

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