who 有正宗蛋包饭的做法(⊙_⊙)?_旅游百科

who 有正宗蛋包饭的做法(⊙_⊙)?

admin

2023-09-19 23:00:43

香菇蛋包饭

材料：香菇3朵火腿100克米饭1小碗鸡蛋2个胡萝卜半根青葱1根盐1茶匙鸡精1/4茶匙（1克）番茄酱少许

做法：

1）香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。胡萝卜去皮洗净后切成小丁。火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。

2）炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后放盐，倒入米饭翻炒均匀后调入鸡精，盛出备用。
3）将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
4）盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。

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