活虾（1斤2两左右） 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒！
香辣虾的特色：
此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

教您香辣虾怎么做，如何做香辣虾才好吃1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 

2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 

3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
 
4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 

5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

越南人疑惑：湄公河大虾比手臂都长了，中国人咋就不吃呢？

2016年，彭于晏主演了部十分震撼的电影――《湄公河行动》，这个作品取材于2011年真实发生的案件。由于电影非常不错，所以好多人对湄公河这个本听起来陌生的地方就有了印象。这个河流并不完全属于哪1个国家，因为它流经了中、越、泰、柬、老这5个国家。

在我国，人们更喜欢把它叫为“澜沧江”，而它经过的国家还都是旅游资源不错的地方。如今旅游似乎是人们非常热衷的1个休闲方式，而80％的国人更喜欢去亚洲游玩，其中大部分人选择去东南亚观光，东南亚距中国相对较近。

加上那里的饮食文化与咱们比较接近，同时风景也非常美丽，因此越来越多的人都喜欢去东南亚旅游。除了泰国外，越南貌似也是个非常不错的去处。那里的富国岛、芽庄、岘港、下龙湾、佛手塔等景区都值得大家去观赏，当然越南境内的湄公河更显得不同一般。

虽然湄公河流经5个国家，然而越南部分的河流却最有名，因为那里的风光较其他的地方而言有些与众不同。还有个最特别的地方：越南的湄公河大虾十分出名。旅游除了欣赏风光外，美食也是必不可少的一样好东东。这个湄公河大虾又名“淡水虾王”，属于大罗氏虾。

假如你要去了越南的话，你就会发现很多人经常会在那里的湄公河钓虾。而且这些虾子个头儿十分巨大，随便1个就像人的手掌一样，甚至还有的虾与人的小臂类似了。

据当地人描述，在那里1天可钓20斤左右的虾。由于那里的湄公河大虾十分泛滥，这也使得当地人非常苦恼，因为这些大虾严重影响了他们的养殖业发展。比较有意思的是，越南方知道中国人好美食，所以他们准备把这些泛滥的湄公河大虾做成美味的料理，然后推荐给来旅游的中国游客。

按着越南的剧情构思，这样既可以减少大虾的泛滥，同时又可创造一些经济效益。不过他们失算了，中国游客基本都不吃这些湄公河大虾，越南人的问题还是没能得到解决。面对这么好吃的特色大虾，这些吃货为何不去品尝呢？

原来这些年湄公河环境受到了破坏，尤其污染十分严重，特别是工厂与生活的那些废水全整到了湄公河这块。因此中国游客为了健康着想也就不敢以身犯险了。相信当地污染问题得到解决的话，湄公河大虾可能就会成功逆袭了。

因为中国人也并不是什么都吃的。我们会选择性的吃。