虾爬子怎么做好吃？
admin
2023-09-19 18:27:22

原料



活虾爬子500克。



卤料包



八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。



调料



酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。



做法



1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。



2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。



3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。


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