1.可以象蒸螃蟹那样蒸着吃
2.如果是活的，可以用盐卤一下生吃（盐，姜，葱）
3.还有可以放油炒，味道也不错
此外，最简单的，清水煮，放盐就ok
吃皮皮虾就是涂个鲜。

豉椒皮皮虾怎么做？

原料：皮皮虾 豆豉辣椒酱
油 蚝油 生抽 盐 白糖 蒜片 干辣椒
做法：
1、皮皮虾洗净。
2、把蚝油、生抽、盐、白糖倒入碗里，混合均匀。
3、炒锅置火上，倒入油烧至5成热。
4、放入豆豉辣椒酱，干辣椒，炒香。
5、倒入皮皮虾和调味汁，翻炒均匀

皮皮虾怎么做才好吃又不浪费？

清蒸皮皮虾
原料：皮皮虾两斤

做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。


盐水皮皮虾
原料：皮皮虾两斤,青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。


香辣皮皮虾
原料：皮皮虾两斤

调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了……