在你那个地方，三月三在吃的方面有哪些风俗？_旅游百科

admin

2023-09-19 08:25:32

三月三，记忆当中，在我们老家没特别意义的风俗美食。

然而，阳春三月，春暖花开，万物生机盎然，正是吃各种野菜的好时机。像荠菜、蒲公英，野葱等等，去山涧田野即可信手拈来。下面分享几道这个时节我们常吃的野菜做法吧。

图①荠菜肉馄饨，制作方法:把采来的荠菜摘去老叶，洗净后开水汆熟，沥水剁细。剁细的猪肉加盐、料酒、酱油、胡椒粉、食用油调味后，和荠菜末搅拌均匀成馅，再包成馄饨，煮熟即可享用。味道鲜美。

图②荠菜豆腐素包。制做方法:锅中少许油，把如上剁细的荠菜末和豆腐一起拌炒调味后做成馅，再用薄薄的豆腐皮包成素包，然后下热油锅快速煎至焦黄即可享用。荠菜味道清香，非常适口。

蒲公英也可以如此制作成馅，或包成麦角(如图③)也是另一种美味。

图④荠菜煮鸡蛋，这个不常吃，但是据说此法有治疗眩晕的功效，不少地方有此风俗呢，且吃无妨?️

图⑤野葱煎饼。把洗净的野葱切葱花，和适量的面粉，一个鸡蛋，少许盐，再适应的水调拌成比较稠的糊状，再用平底锅煎成一个个小饼，煎至两面焦黄，葱香扑鼻的野葱煎饼就做好了?

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