马来西亚菜
admin
2023-09-18 07:06:34
福建面是槟城道地的一套美食，在其他地方一般称为虾面 (Har Mi)。
配料
* 主要材料
o 黄面（碱水面）
o 米粉
o 雍菜
o 蛋片
o 肉片
* 汤料
o 红虾壳
o 大骨（猪骨）
o 辣椒油
* 调味料
o 叁拜 (Sambai) ——一种由小虾弄成的辣椒
历史来历
据说为早期移民迁来槟岛的福建人所研发，当时在日据时期，住在姓氏桥一带福建人鱼产都只能售卖给日本军人，在这样困境下，他们把虾壳虾头煮成今天中国福建都没有的福建面，这是福建先贤在槟城刻苦耐劳的证据之一。
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