皮皮虾味道鲜美，是一种很常见的海鲜，四至五月、九至十月这两个时间段的很适合吃皮皮虾，这个时候的皮皮虾比较肥美

皮皮虾的做法也是有很多种的，比如蛋黄焗皮皮虾、香辣皮皮虾、啤酒皮皮虾，都很好吃，做法也不算苦难，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【啤酒皮皮虾】

生姜切片，大蒜切片，皮皮虾刷洗干净沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后下入蒜片和生姜片以及花椒炝锅，将其炒出香味后下入皮皮虾翻炒片刻，然后倒上黑啤酒或者自己喜欢的啤酒，啤酒没过皮皮虾即可，放入食盐，倒上一点酱油，大火烧开后炖煮一会，将皮皮虾煮熟后放上一些白砂糖提鲜，开大火收汁，汤汁收得差不多后即可盛出摆盘

【蛋黄焗皮皮虾】

皮皮虾清洗干净沥干水分，香菜切段，咸鸭蛋取出咸蛋黄备用

锅中倒油，将油烧至五六成热后，放入皮皮虾，用中火炸，将皮皮虾炸熟后捞出。锅留少许底油，放入咸蛋黄，将咸蛋黄炒碎，炒得咸蛋黄冒泡后放入皮皮虾，放入一些食盐和胡椒粉，大火翻炒均匀后即可盛出摆盘，撒上香菜段点缀一下

【香辣皮皮虾】

干辣椒切段，葱切葱花，生姜切片，大蒜切片，皮皮虾清洗干净备用

锅中倒上油，将油烧热后放入葱花、生姜片、大蒜片、干辣椒段、花椒粒，炒出香味后放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒开后放入皮皮虾，倒入一点料酒，淋上少许清水，大火翻炒，放入食盐和十三香以及少许白砂糖，大火将皮皮虾炒熟后，撒上一些味精，翻炒均匀后即可盛出摆盘

好吃的香辣皮皮虾就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

可以把皮皮虾做成的美食:香辣皮皮虾，酱炒小爬虾，姜汁皮皮虾，清蒸皮皮虾，椒盐皮皮虾，生腌皮皮虾好多美味做法！