我们小时候听大人说:掉了牙不要随便扔掉,扔牙要有将就的,否则牙掉了就永远也再长不出新牙来了。这一奇葩规定不是我们这个村才有的,只要是我小时候到过的地方都有这样的讲究,七大姑八大姨的离我们家并不近,跟大人去串亲戚的时候,他们那里的小孩子的牙掉了也是和我们一个规矩,那就是:上牙掉了扔到井里,下牙掉了扔到屋顶上,只有这样牙才能越长越长,如果不这样做,牙掉了就长不出来了,可想而知在一个幼小的心灵里没有牙是一个多么可怕的事情啊!
那是拿来当菜吃的,不是当饭吃的,老挝的粮食能够自给自足,还能出口,不过肉类紧缺,但是热带地区昆虫众多,可以用来充当肉类的替代品,因此东南亚国家都有吃昆虫的风俗。
世界各地都有吃虫子的习俗,中国和东南亚是吃昆虫的主要区域,这是一种饮食习惯,不是用来填饱肚子的。
老挝2019年GDP人均2534美元,越南人均2715美元,两国相差不大,在东南亚乃至全世界都是中等偏下的水平。
老挝虽然穷,但是粮食自给自足,甚至还能出口粮食。没办法,自然条件太好了。
东南亚地处热带,热量充足、降水丰富、土地肥沃、一年多熟,很适合发展农业。老挝面积达23.68万平方公里,比江浙沪加起来还大,和英国差不多,但是人口只有710万,可谓是地广人稀。拿近24万平方公里的肥沃土地养活710万人口是绰绰有余。
老挝耕地面积约140万公顷,仅稻谷产量每年就能达到约350万吨,人均500公斤左右,比越南还高,2017年老挝还向中国出口了3000吨大米。老挝还有其他的农作物,加起来年产量在600万吨以上,基本不存在吃不上饭的问题。
此外,老挝是东南亚唯一的内陆国,也是东南亚海拔最高的国家,水力资源丰富。很多国家都跑去老挝建水利设施,2016年老挝建成投产的水电站有42座,年发电量338亿千瓦时,大部分出口到越南、泰国和柬埔寨。
但是热带地区适合发展农业,不适合发展牧业,所有东南亚人从古自今都处于肉类紧缺的状态,所以只好拿雨林里各种动物来补充蛋白质,蝙蝠、蜥蜴、蟒蛇、虫子等无所不吃,已经形成历史悠久的食虫文化。
▲这是老挝集市上很常见的竹虫,还在蠕动,非常鲜活。
▲柬埔寨的小吃摊,把一些昆虫油炸后拿盆装着卖。
▲泰国的昆虫小吃摊,琳琅满目的昆虫。
不止东南亚,世界各地都有吃虫的习俗,我国大江南北都有。
▲东北烧烤界的扛把子——烤蚕蛹。烤蚕蛹近几年在一些餐馆和小吃摊越来越常见,但中国人吃蚕蛹的历史已经有1400多年了。烤蚕蛹的加强版就是烤蚕蛾,就是蚕蛹里孵化出来的蛾子,扒掉翅膀也能烤着吃。
▲山东名菜,油炸蝎子。油炸知了猴也很好吃。
▲江苏连云港的美食,豆丹。
▲广州美食,禾虫煎蛋。
▲广西的虫子美食很多,上面这个是蜂蛹。
▲云南很多地方都有吃虫子的习俗,云南十八怪当中的不同版本当中,就有“蚂蚱能做下酒菜”、“三个蚂蚱一碟菜”的说法。
▲欧洲的虫子食物以意大利撒丁岛的活蛆奶酪为代表。
▲美洲的代表则是墨西哥香辣蠕虫。
全球大约有100个国家有食虫习俗,其中非洲36个,亚洲有29个,美洲23个,欧洲有11个,覆盖人口超过20亿人。
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