楼主你好，我住在意大利两年了，虽说对意大利不够熟悉，但是也基本上转遍了意大利。
　　要说注重风土人情而不是旅游景点（这方面也是我关心的）
　　那就要选择性的游览了，
　　1. 首先说南方，最自然热情的区域，首推那不勒斯，建议呆上至少一整天，其实那不勒斯王朝最强盛的时候占领了半个意大利，所以那不勒斯以南也就只剩下自然风光比较好了，文化气息的话必须去那不勒斯（意大利发音“拿波里”Napoli）
　　拿波里最重要的是吃pizza，尤其是经典款玛格丽特（margherita）吃过那不勒斯的玛格丽特pizza其他地方的pizza就真的只有充饥作用了。
　　那不勒斯的各种美食都很多，消费水平也很低。但是值得注意的是那不勒斯的市中心比较乱，一定要有所防范，尤其是高级的相机，一定要藏好，背包也要小心，还有挎包一定要挎在靠近人行道的一侧以防飞车党抢包……其实生活在那里挺好的，但是大家都知道中国旅行者喜欢用现金，身上值钱东西也多，所以这方面要有所戒备（当然了全世界其实也都这样）虽然更危险一些，但是不去那不勒斯真的很可惜，所以建议去看看。自己小心一些也就没问题了。
　　那不勒斯附近的庞贝啊什么的都属于景点，如果楼主侧重点不在景点上不看也罢，那不勒斯城一定要住一到两天，他们是最懂得享受生活的。
　　2. 中部偏南的话当然就是罗马了。这个以历史古迹为主，大概转一圈就好，如果你不感兴趣的话其实没必要看遍所有景点。罗马物价稍微高一些
　　3.中部偏北，首推佛罗伦萨，消费比罗马可能还高。去圣母百花教堂看一圈，然后找个地方买辆瓶当地的红酒吧。chianti奇仙蒂红酒（发音 ki an ti）是意大利最出名的红酒了，原产地佛罗伦萨。然后就是比萨，很小的城市，pisa斜塔在外面看一眼也就算了，个人感觉他们的护城河还有城市的街道都很美，比斜塔还值得一看，比萨步行半天足够了。
　　4.北部 genova热那亚很好啊，我就住这，历史上很富足的城市。中心的德·法拉利广场附近现在还很繁华（当然旁边的酒吧街piazza erba有点乱，市里有一条黑人、阿拉伯人聚集的小胡同也很乱）热那亚的pesto酱配面条（绿色的酱，所有当地人都知道是什么）是特产，一定要尝尝啊。还有focaccia （酥松大烧饼）也是特产，满大街都有focacceria（focaccia店）去来一个尝尝吧。很好吃。
　　如果看风景就去 5 Terre（由五个村子组成的旅游景点，其实不太建议看了，太远还重复，楼主时间太短又不喜欢景点……）
　　然后去torino都灵也是老城，看看建筑风格啊什么的就好。
　　然后从torino到milano（米兰）（当然了从genova到milano也一样)都是2个小时的火车。楼主可以选择舍弃一个城市。
　　米兰就是大购物城市，唯一文化上知名的就是大教堂了。不过米兰的一种黄色的饭（米兰饭）risotto milanese很好吃，可以考虑。
　　再往东就是帕尔马（很好的小镇）附近的各个城市都不错，包括博洛尼亚、维罗纳、帕维亚等一直到帕多瓦padova建筑风格都很像的如果有时间去看一个，没时间就算了。况且刚地震震的挺惨，没啥可看的。然后继续往东威尼斯水城，建议去看看，虽然我不太喜欢这小城……

　　好了，我说的各个城市都是很经典的，按顺序各个城市之间的火车均耗时2小时左右。楼主可以按需要选择。
　　另外不论在哪里，时刻看好自己的钱财，然后如果有人要给你鸽子食喂鸽子啊，或者给你小礼品或者给手上绑小绳子什么的，一定要拒绝，一定是收费的。还有打扮成古罗马装扮和人照相的，也是收费的，不想花钱就不要照。
　　祝楼主玩得开心