贾平凹写的介绍陕西风土人情的书有很多，基本上他的书都是关于陕西风土人情的.我个人认为最能体现的是,写的真的很好,我就是因为这本书才喜欢他的作品的.
PS:白鹿原 写的也是陕西的事,不管作者是陈忠实

陕西省榆林市风俗

榆林市由于历史上多民族文化汇聚交融和其地域的特点,风土人情受山西、宁夏、内蒙的影响,传统风俗差异较大,古老...榆林的风俗有古朴的传统,山区的农民修窑洞时,先请阴阳先生看地势山形,定方位、择吉日。窑洞的样式多而且讲究,门面...
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陕西主要是哪些少数民族聚居地？有什么风土民情？

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精粹本土文化陕西八大怪详细介绍
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰面(读biang-biang，现代汉语字典上没有这个字，很复杂的一个字！)面，正宗的关中人所做的biang-biang面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。

关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

在西安城里，在大街小巷偶能见到biang-biang面，用那两个超复杂的字做为门面的大字招牌。即使不想吃，光看那字儿都好奇得会去店里转一圈，不自禁吃两碗biang-biang面！

太多了，具体请参考