去东南亚旅游，除了可以领略美丽的热带风光，感受热情的东南亚风情，还能品味各种东南亚美食。东南亚是著名的香料产地，烹饪中会使用大量的香料。有辛香开胃的冬功阴汤，香甜可口的菠萝炒饭，汤头清澈、食材新鲜的越南河粉，但是在麦兜君心中最能代表东南亚风味的还是那一块块浓郁的咖喱，烹饪出的菜肴，不管是咖喱大虾，还是咖喱牛腩，还是经典的咖喱螃蟹，只要有咖喱，麦兜君就能吃掉3碗米饭！

说到咖喱，最有名的当属印度和泰国，二者稍有区别，地道的印度咖喱会以黄姜粉、小茴香子、丁香和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上很少用椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱，辣度浓郁并且强烈。

而泰国咖喱又分为黄咖喱，红咖喱，青咖喱，其中红咖喱最辣，烹饪中，会调入大量的椰浆来增加香味和减轻辣度，也更适合中国人的口味。

所以，美味的咖喱美食，可不是只用咖喱和原料烹饪这么简单，麦兜君经过多次调试，放入牛奶，椰浆，苹果来调味增香，做出的咖喱菜肴受到家人和朋友赞口不绝，今天就为大家分享这道东南美食，泰式咖喱鸡的做法~

鸡腿 1个，黄咖喱酱 100克，洋葱 六分之一颗，土豆 1只，苹果 1只，青椒 1颗，牛奶 350克，椰浆 140克，盐 少许1 土豆和青椒洗干净，切块， 土豆用水冲洗，放在碗里浸泡一会，这样淀粉就会减少很多。

2 苹果打成苹果泥，没有破壁机就用刀剁成泥，尽量要剁的细点，要不然做好的咖喱菜肴会有颗粒感。

3 鸡腿去骨切块，放少量料酒腌制半小时以上，洋葱切块。

4 锅里放入油烧熟，小火，放入土豆炸至金黄捞出备用，在放入青椒炸一小会，青椒易熟。

5 锅内留底油煎炒鸡肉，待鸡肉表皮变白，盛出放碗里备用。

6 另起一锅油，放适量油，小火，放洋葱块进去翻炒几下，炒出香味，倒入咖喱酱，继续小火翻炒一会。

7 倒入苹果泥，在翻炒一分钟左右。大火，倒入鸡块，土豆和青椒翻炒。

8 倒入牛奶，没过食材，煮五分钟左右，加入椰浆，再煮5分钟就可以关火了，可以根据口味调入适量的盐。

9 美味的泰式咖喱鸡就做好了，再配上泰国香米，享用吧~