完整的泰餐应该包括一份汤，一份有调味品的咖喱菜，鱼和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。汤也可以是辛辣的，但是咖喱应该被不辣的菜取代。

芭堤雅海鲜，烹调精美，滋味独特，如同闻名世界的“人妖”歌舞，一次品尝，终身回味。

泰国不同的地区，以不同的菜肴出名。芭堤雅以海鲜佳肴，尤以虾、蟹、蚝出名。著名菜式有冬荫功（以虾、蟹、鸡肉、猪肉煮成的酸辣汤）、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼色汤、酸甜干煎明虾碌，肉松酿蚧，清烹大龙虾等。旅游芭堤雅，大嚼海鲜，猛吃海味，是人生不可多得的一大快事。

每年4月初，在芭堤雅海滩南端的阁兰岛，举行为期1周的海滩盛会，届时，伴随着身披彩饰的大象和各式彩车游行、人妖表演、风帆滑板和高空滑翔表演，有各色当地美味佳肴供选择品尝。此时的海鲜佳肴，自然更是滋味独特，意义深远，非同寻常。

此外，芭堤雅的热带水果品种繁多，价廉物美，四季不断，风味独特，以山竺、红毛丹以及水果之王榴莲最具特色，值得品尝。

对于钟情西方美食的朋友来说，芭达雅是梦寐以求的乐土。不过，想尽情享受地道泰国美食的话，就得往别处找了。芭达雅的西方美食，源远流长，无论是欧陆风味，还是美国口味的佳肴都应有尽有。美式牛排屋提供澳大利亚优质牛排，它的左邻或右里是巴伐利亚传统式的食店、匈牙利餐厅，甚至俄罗斯餐馆…毫无疑问，这里的西式食肆不但种类繁多，烹调技巧一流，更重要的是价格优惠，因此大受欢迎。此外，还有较大众化的选择，例如麦当劳、汉堡王及必胜客等等，显示西式快餐正逐步入侵芭达雅了。

随着越来越多阿拉伯及印度游客的到来，为了迎合其口味而开设的特色餐馆也越来越多。这些餐厅的室内装潢虽然并不是很华丽，但置身其中，一边品尝特色美点，一边听着悦耳的阿拉伯音乐，感觉彷如进入一千零一夜的梦幻世界中。这里也有少数东南亚餐厅，然而，你别期望可以食到正宗的中国菜或日本菜，因为所有食物为了迎合西方人士口味，都经过了“改良”。同样道理，这里的泰国食品也跟传统的大相迳庭，虽然你可以在路边小食摊吃到甚具风味的泰式汤面，但想要吃到超辣的泰式食品，机会则不大了。

如果你真的渴望品尝地道的泰国菜，就要去海边附近的高级酒店了。在那里，你应该可以吃到较有特色的泰国美食，例如泰式海鲜。另外，在Walking St.一带也有一些水准不俗的海鲜餐馆，提供不同款式的海鲜食物。不过，以芭达雅的生活指数来说，价钱可能略贵，因此，决定到那一间餐厅用膳之前，最好先比较价钱。除此之外，中天海滩南端也有一些可供选择的海鲜餐馆，供应新鲜的鱼类及虾蟹。虽然泰国各地都有泰国菜馆，但要找出哪些是最好、最经济实惠的，就要看哪里挤满本地人了，因为他们才是最了解行情的人。