香辣蟹

原料:肉蟹500克，花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱段、姜片、料酒、醋、糖、盐、鸡精、色拉油各适量。

做法：将肉蟹去鳃、胃、肠，剁成块；豆瓣酱剁细。油锅烧至四成热时，放入花椒、豆瓣酱、干辣椒炒出麻辣香味，加入葱段、姜片、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。

姜葱炒肉蟹

原料:花蟹2只，姜6片，葱5段，盐8克，胡椒粉3克，鲍鱼汁15克，高汤40克，淀粉适量，色拉油150克。

做法：将花蟹剖开，洗净，斩成四块，拍裂蟹螯。油锅烧至七成热，将蟹块拍上淀粉，入锅炸至刚熟捞出。锅内留底油烧热，放姜片、葱段爆香，加蟹块快炒，倒入高汤，加盐、胡椒粉、鲍鱼汁调味炒匀，待汤汁收浓，淋明油装盘即可。

螌蟹能炒来吃吗 怎么？

  香辣蟹

之前也没少做这道菜其实快手菜嘛

但都是自己配料炒

家里一包买了很久的麻辣烫锅底料

一直没用

看到有人用火锅底料炒的

我也加进去炒一次

出来！！味道太正！绝对餐馆滋味！

用料

梭子蟹 干辣椒

花椒 蒜瓣

老姜 葱

现买的火锅（麻辣烫）底料 酱油

白糖 盐

料酒 海鲜酱

香辣蟹的做法1 (准备)

1。
  螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块

2。取适量火锅底料

3。葱切段，姜切片，蒜瓣剥好

香辣蟹的做法2 (步骤)

1。锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜

2。放干辣椒花椒拌炒

3。放火锅底料

4。小火炒香

5。一点点酱油

6。一勺子海鲜酱炒匀

7。
  放螃蟹

8。放葱段

9。放少许盐跟白糖、料酒

10。大火不断翻炒，至螃蟹入味

小贴士

1、第一次尝试用火锅底料做这个菜，各种好吃够味，强烈推荐哈

2、酱油量不要多，多了颜色不好看，黑乎乎的了就

3、白糖量也不要多，海鲜酱本身有点甜。
  

可以的，一般情况是母蟹用来炒制，将螃蟹斩半，用生姜、盐、辣椒调味很好吃

可以啊，炒着更香，不过没什么营养