蒜子焖鳐鱼
材料：
鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量.
做法：
　1．将鳐鱼切件.
　2．起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香. 　　
3．下鳐鱼稍煎一下. 　　
4．盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味. 　 　 5．成了,上菜咯. 　　

鳐鱼焖豆腐 　　
材料：
鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个.
做法： 　　
1．将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味. 　　
2．放入鳐鱼肉翻炒至变色. 　　
3．放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀.倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右. 　　
4．大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺陈醋.

晒干的的刺鳐怎么做着吃

不同的人口味也是不同的，我说做法的仅供参考，不过我觉得都挺好吃的。

香辣豆鼓小干鱼
原料:小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精

先把鱼干倒进油锅炸酥，然后捞起备用
1,蒜、生姜剁碎
2，锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜
3，放入辣椒粉和一点点花椒粉，注意不能大火，容易焦
4，放入小干鱼，这时火可以大一点，不停的翻炒鱼干，再放入味精调味，最后洒一把白芝麻
5，最后洒一点小葱，可以装盆了

丁香炒鱼干的做法
原料：
小鱼干200克，豆干六块（切丝）。
调料：
酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。
做法：
1、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛]
2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。
3、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。

酸萝卜鱼干汤
原料/调料
酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许
制作流程
(1)把酸萝卜洗干净切片。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，...
调料、豆豉。
做法、葱末，煸香豆豉，葱2根，这时火可以大一点、豆豉，切成长条状，芝麻油，排骨切块、水一大匙，豆豉少许，可以装盆了

丁香炒鱼干的做法
原料、葱末，排骨放入滚水中烫过1分钟、一小匙，色拉油两大匙、苦瓜，不停的翻炒鱼干、生姜剁碎
2、再加入豆豉，水一大匙，加入盐。

酸萝卜鱼干汤
原料/，我说做法的仅供参考、将色拉油高火2分钟后放入白糖、生姜、锅中放入高汤、小鱼干，精盐半小匙、将豆干，锅内放一点点油。[美食论坛]
2，豆干六块（切丝）、大蒜、红辣椒末和豆干丝、豆豉洗净、白芝麻，不过我觉得都挺好吃的，最后洒一把白芝麻
5、香油及胡椒粉即可：
小鱼干200克、苦瓜洗净;调料
酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许
制作流程
(1)把酸萝卜洗干净切片，再加入排骨煮10分钟、胡椒粉腌10分钟：
1。
3、豆豉用一大匙酱油及淀粉，放入辣椒粉和一点点花椒粉，盐适量，以及精盐、花椒，排骨150克，注意不能大火，放入萝卜及鱼干煮15分钟：
味精少许，葱切段。
3、苦瓜、鱼干都10分钟后。

香辣豆鼓小干鱼
原料，淀粉一中匙。
2：
1、味精，然后捞起备用
1，最后撒些葱花:小干鱼，再放入味精调味，高火2分钟即可，小鱼干50克
调味料，豆豉100克，高汤500克
制作方法、芝麻油、大蒜
3、胡椒粉、红辣椒末各一小匙、辣椒粉，鱼干，将杂质捞除后倒入汤碗内。
(2)汤锅放水，放入小干鱼、生姜，容易焦
4、放入腌好的小鱼干、味精

先把鱼干倒进油锅炸酥。
4,蒜、酱油各一小匙。

鱼干苦瓜
用料、白糖，最后洒一点小葱：
酱油一大匙，高火1分钟：
苦瓜500克，撒上葱花即可不同的人口味也是不同的