其实我们对于一些地域饮食文化可能感觉接受不了，可能在我们的眼中，那些都是不可以作为食物的东西，却在某些国家或者地域却是日常生活的必需品。越南人的饮食文化也是一个地域造就的生活习惯，只是我们看着无法接受而已。我们的祖国是一个地大物博的国家，很多地域饮食文化也是千差万别，那么更何况世界那么大，自然也是有很多超越我们认知得事情发生。

我们看到越南人喜欢用牛屎来做酱料，在我们的视觉当中，这是一个极其让人难以下咽的话题。可是这在越南人的生活当中，这根本就不是什么肮脏的话题，只不过是人家生活当中的一部分。那比如我们国内也有这样类似的现象，只是我们没有接触到，而感觉到惊奇罢了。毕竟祖国那么大，地域差异和地域特点都各不相同，自然也就造就了一些各不相同的地域饮食文化。

我记得在我小的时候，邻居家来一个山东的汽车司机，他来我们黑龙江这里卖山东的苹果，毕竟这里有他们家的亲戚。在与他的当中，听他所说，他在青海那边生活了近10年，据他的描述，青海那边的牧民都是用牛粪刷锅，刷碗，还用牛粪做取暖燃料。这对于我们的认知来说，这是不可思议的，感觉这多脏啊！可是他却说了缘由，牧民都是草原生活，牛羊都是生活在大草原上，这些牛羊都是吃着纯天然的牧草，他们都认为这是天然的产物。

其实后来长大一点我想了想，其实在牧区穷困潦倒的时候，根本就没有那么多的物质条件，也没有那么多的生活卫生用品。而这些应该是他们不得已而为之的行为，只不过是现在的条件好了，应该这种现象会早有改善。只不过是对于我们这些没有经历过那种苦难生活的人们，可能无法突破自己的认知。其实人在生存条件受到很大限制的时候，大自然可以利用的一切，应该都是人们得以谋生不得已的选择！

其实在世界上很多国家奇葩的饮食，也有很多，只是我们都没有听说和见过。比如，西方人看到我们使用筷子就很稀奇，因为他们根本就不会。咱们国人在意大利，一手拿着筷子夹着披萨，一手全神贯注的玩着手机，让外国人羡慕不已。再比如，印度人手抓饭，非洲人吃泥土饼干，印尼人吃虫子，而他们的饮食与整个地区环境有着直接的关系。那我们国内的不也有吃猫肉，吃老鼠肉的吗？看到这些也就不奇怪越南人的习惯，毕竟地域不同造就的饮食文化不同。

在我们的黔东南地区，也有一种相对流行的牛粪火锅。牛粪火锅是来自于苗族的特色食物，是当地比较有名的一个食物，这个食物最多流传在贵州和广西一带。虽然是叫牛粪火锅但其实是拿牛瘪做的，牛瘪是牛吃进去但是没有消化掉的草药。把这只牛进行宰杀，把牛胃里和小肠里没有消化掉的草药拿出来。这就是牛瘪了。据介绍说这个火锅还有养胃、促进消化的功效，很好吃。那么我们黔东南地区都有这样的饮食文化，那么越南的牛粪酱料我们应该也能理解了吧！

越南作为我们的邻国，他们也基本上属于古代的南越国人，他们的某些饮食文化也应该是地域环境造成的问题。只是我们现在的信息量越来越大，让他们的这种饮食进入了我们的视野，让我们看起来似乎有些难以接受。不过这种饮食对于我们很多人来说，似乎也真的无法接受这种饮食文化！我们只能祝愿越南人能够把他们的文化多多发扬，而我们也要更好的发扬我们的祖国优秀文化！（本文图片来源于网络！）