丽江让人最难忘的美食

1、鸡豆是一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。由该种豆制作的凉粉，是较受欢迎的一种小吃。较正点的在大石桥顺河下行三十步的木桥边，一般有冷热两种，热时为糊状，极有风味。加上当地的水焖粑粑一个，正合三到四人的份。

2、冰粉、凉宵（北大有诗意的后生们称凉虾，形神皆具）是游客较喜欢的一种小吃，工龄较长的在四方街入口处，卖可口可乐的机器旁。

3、吹肝在别处少见。是猪肝经过吹胀、腌制、天然风干而成。一般是凉拌而食。一定要问是否为风干的，因为常见的大多是新鲜的。

4、腊排骨火锅。典型纳西风味，足量的锅底和美味的腊排骨都是十分的诱人。还有水焖粑粑也要尝尝。

5、带皮黑山羊火锅，打车到金凯广场下，那里一条街都是，而且家家的牌子上写的都是第一家，挑人多的进去就没错了，哈哈……丽江特色美食，据说所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，带皮的羊肉又很有韧性，而且有一定的滋补功效，深受当地人的喜爱。“天上龙肉、地下驴肉”一般的黑山羊店都同时卖驴肉,要上一斤驴肉也是很不错的。价格适中，吃饭时间会很热闹。

6、洋芋鸡火锅，据说是选用丽江七河山区农家放养的土鸡做原料,自由开放的放养方式,使得鸡肉鲜美滑嫩,酥烂入味,口感极佳，不论鸡块还是洋芋都又香又软，尤其是汤，鲜美得一塌糊涂。价格适中，去晚了会没位置哦。

7、草墩罗非鱼火锅，罗非鱼又名福寿鱼，也叫非洲鲫鱼。汤很鲜美，鱼肉很嫩。大家都坐在一个矮矮的草墩子上吃饭，也许这就是店名的由来吧。一进去就香气四溢，尤其是麻辣锅的花椒味，钻到鼻子里就出不来了。清炖汤汤底奶白醇厚，还有一层黄色的鸡油。