冬至吃饺子是自古留下来的民族节日饮食习惯，因为一过了冬至，寒冷的严冬就要到来了。

好像冬至的饺子还与医圣张仲景有关，他是在严冬为了给百姓治病才发明了饺子（扁食）。

饺子的馅料，样式比较多，但冬天的饺子我认为还是以羊肉为最好，这是羊肉特性决定的。

五台有什么风俗？

一、年三十安神炮

　　年三十晚饭后家家户户放三声爆竹。并在天地爷神位前焚香，敬纸，民间称为安神。

　　二、除夕节熬年

　　除夕节夜晚的民俗活动。除夕晚上，神炮响过后，一家人围坐在一起包饺子，谈天说地。包饺子时，要包一个铜线或硬币，第二天谁吃到谁有福。五更分两年，除夕夜，民间很少睡觉，老年人珍惜时间，不愿在睡梦中度过最后时刻；青年人情绪活跃，喝酒，玩牌，看春晚，更不可能早睡。

　　三、春节接诸神

　　五台山地区传统的民俗活动，从正月初一零点开始，正式进入春节。这时候一家或者一族，那个年龄最大的老人会带上子孙，在传说中神仙所在的方位，虔诚跪下，点燃香火，口里念念有词，都是一些美好的愿望吧，如风调雨顺，家庭和睦，少灾无病等等，等祈祷完毕，放一通炮，就意味着诸神己经下界到府，与民同乐，保佑全家，四季吉祥。

　　四、春节祭神

　　从初夕零点开始，各大寺院，甚至村里的小庙里，人群络绎不绝，民间有所谓的烧头香一说，意思就是说，在新的一年里，谁第一个在神前敬香的人，会一年事事顺心。

　　五、春节社火

　　五台山地区流传广泛久远的一种民间文娱活动，从春节（正月初一）下午开始正式活动，首先在本村自行娱乐，然后挨门逐户拜年贺喜，一般不进院，只在街里进行，走到谁家口，主人家要用烟糖招待。等到初七单位上班，他们齐聚县城，挨厂拜年送彩头，讨彩头，直到元宵节过了，才算一年的年完了。