?《一城一味》

2014年1月20日由中央电视台记录频道出品，一共七集。

从全国选取了天津，银川，芜湖，眉山，宿迁，扬州，香港七个城市作为拍摄地，囊括东西南北各个方位的特色美食，地域文化。

以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化。以食物的美好，表达城市的美好。

?

?

?

?

?

?

?

除了舌尖3，还有哪些好看的美食记录片？

尤其是一部关于水果的纪录片——《水果传》。

摄制组不辞劳苦跨越全球15个国家，50个城市，精选出近50种五彩纷呈的水果，呈现了一场最高规格的米其林水果盛宴。

色泽鲜艳、节奏明快的一帧帧动感场景，记录水果从生长到采摘加工到餐桌的每一环，其刺激程度远胜于一场游戏的大通关。

全片分为6集，每集35分钟，牢牢锁住了水果的色泽、香味、口感，和屏幕前每一位看官的味蕾。观影感受？跪地舔屏差可拟。

乱用当代英国作家珍妮特·温特森的话说：橘子不是唯一的水果。

于是，《水果传》在好学者眼中便成了一部水果百科全书。家常的、奇异的、孑遗的、斑斓的、珍贵的……隔着屏幕去了解水果的前世今生。

天然果冻——爱玉

在阿里山最深处的里佳部落，清晨六点，年轻人爬上几十米高的巨木，采摘一种名叫爱玉的野果。削皮、烘干、暴晒、刮子、洗爱玉，等到果胶完成对水的点化，一碗晶莹剔透的爱玉冰就大功告成了，配上黑糖水和柠檬汁，Q弹爽滑，是台湾人最喜爱的古早味甜品。

巧克力最初的模样——可可果

去越南胡志明市，到Bean to bar品尝巧克力的香浓丝滑。跟着法国人Vincent和Samual开车几千里去寻找巧克力最初的模样，可可果。

可可果生吃，甜中带酸，和烘干后截然不同。

黄土高原的馈赠——柿子

充足的光照，秋冬十多度的昼夜温差，使这里生长出的尖柿格外甜。

霜降一到，柿农就忙活起来了。柿子去皮，挂晒，西北风带走水分，揉捏果肉，使柿子软化、脱涩。一个月后，柿子彻底糖化，柿脐在外，面对面挤压成对，放入陶缸内，一层柿皮一层饼，层层隔开。静待12月的深冬时节糖霜落成。

列巴的绝配——蓝莓果酱

在大兴安岭深处，生长着一种野蓝莓果。刚烤熟的列巴蘸上蓝莓酱，是内蒙古根河鄂温克族人劳作之余最美味的犒劳。

菠萝的海——凤梨酥

五月，广东湛江徐闻，绵延二十万亩的菠萝田迎来大丰收，台湾的甜点大师郭荣锦前往徐闻寻找原生土凤梨的天然味道。相比更适合人类味蕾的糖酸比，更多层次的口感、香气才是凤梨酥的灵魂。

梅子熟了——日本梅酒

六月，日本埼玉县的梅子成熟了，山口由美一家开始准备泡制清冽酸甜的梅子酒。4升的方口瓶，加入1000克白加贺梅和1000克冰糖，最后倒1.5升的烧酒，酝酿一坛醇厚芬芳。

无花果近亲——木瓜榕

木瓜榕是热带雨林果蝠最爱的美食。蜜糖般的果胶入口即化，千百粒芝麻般的果实带来丰富的味觉体验。

孑遗物种——水椰子

生活在马来西亚沙巴的水椰子，坚硬的外壳包裹着柔软的内心，水椰肉搭配牛奶刨冰做成的甜品，清凉可口，很是畅销。

榴莲王中王——黑刺榴莲

榴莲的品种高达200多种，黑刺榴莲是其中的佼佼者。因成熟而自然跌落的震荡，会使内部的果肉在3秒内发酵，发酵过的榴莲果肉变得软糯丝滑，有着黄油般的质感。

连看6集《水果传》，像是做了一场漫长而甜蜜的梦，梦里都是果色生香，果汁四溅，果肉鲜嫩的诱惑，醒来口干舌燥，心痒难耐。

除开4K高清细节大特写，《水果传》的配音和文字同样具备挑逗人心的魔力。

随手摘抄几句，就是满分佳句：

指橙与珍珠鸡，被守护的精灵与守护的卫士，终日上演着莎士比亚剧情；刺梨与布依族相依相伴，布满尖刺的外表，酿出的酒却格外温柔。

依靠的是时间的力量，在漫长的时光旅程里，梅子将逐渐褪去青涩的模样，把自身的芬芳、酸甜和颜色一点点融入酒中，直到透明的液体逐渐变成美丽的琥珀色。

面朝大海的椰子们，便开始在潮汐间等待分别的时刻。时机一到，成熟的椰子们便纷纷落入柔软的海滩，奋力涌向大海，带着重要的使命，开始一场惊心动魄的旅行。

就连配音演员都说：“ 这是我配过咽口水最多的片子。 ”

没有对水果的绝对热爱，是不会制作出豆瓣评分8.8的纪录片佳作的。