既然题主懂得后期修片，应该对相机和镜头有一定了解，并不能算是门外汉。拍摄旅行中的风光和人像，个人认为摄影器材应该具有这么几个特点：

1、数量不要太多。旅行过程中大包小包很多行李，经常需要跋山涉水，携带的摄影器材太多、太重会影响旅行体验。

2、焦段覆盖面广。既要拍风光又要拍人像，镜头最好使用变焦镜头，而且焦段覆盖最好实用一些，定焦镜头固然画质好，但总换镜头也是个问题。

3、画质有保障。拍照时旅行中的一部分，既然出门了最好拍出些好片子，不想回来后有遗憾，摄影器材使用全画幅对画质还是有一定保障的。

4、续航能力强。旅行中给设备充电不一定方便，所以选择续航能力强的相机还是有必要的。

基于上面几个特点，我觉得可以使用这样的旅行摄影器材：

1、机身选择全画幅单反或微单。

虽然全画幅在体积重量上还是有一定份量的，但为了画质，还是有必要使用全幅机的。如果想轻便一点，可以选择入门级全画幅，比如佳能6d2、尼康d750，一方面画质还是不错的，另外电池续航很强悍。这样的入门单反完全可以满足旅行拍摄需要，不要说什么宽容度不够、对焦不强大，这些对于旅拍来说并非是主要方面，况且题主懂后期，应该知道如果后期都拉不回来的片子，那其实是一张废片，前期拍摄曝光把控很重要，实在光比太大的环境多拍几张不同曝光的照片后期做合成才是正途。如果觉得更习惯使用微单，那么还是推荐续航能力更强的索尼a7m3，各方面很均衡，电池不必单反续航差。

2、镜头推荐两个焦段，也就是两头凑，一支超广16-35mm，一支长焦70-200mm。

超广镜头是为了能够拍出壮阔的视角，风光片更显壮美，可以充分利用16mm的超广角视野和边缘的畸变透视效果，借助景物的前景拍出大气的效果。

一般选择16-35mm推荐f2.8的版本，如果在旅途中不需要拍远摄长焦画面的话，一支16-35mm就可以胜任了。这支镜头不仅可以用16mm超广角拍摄大气风光片，还能使用经典的24mm拍摄常规视角的风景，还可以使用28mm、35mm拍摄人文视角的环境人像，加上最大f2.8光圈，拍人效果也不错，只要构图合理就可以。不过如果预算紧张，纯粹用这个焦段拍风光和纪实，选择f4版本也可以，还带防抖。

长焦镜头选择70-200mm是最为合适的。因为这个镜头包含的焦距都是非常经典的，85mm、105mm、135mm、200mm都是拍摄人像的典型焦距，同时兼顾了拍摄远摄风光。在风光摄影方面，其实长焦镜头甚至比超广角更实用，因为在构图上长焦的压缩感可以制造突出重点、层次感的画面，而超广则不容易控制，画面元素太多反而容易让构图杂乱。

拍摄人像更是非常合适，长焦本身就容易拍出压缩背景突出主体的效果，再加上大光圈，拍好人像很容易。因此这个焦段的镜头只推荐防抖f2.8版本，不推荐无防抖版本，也不推荐f4版本，一步到位更合理。

综上所述，我个人更推荐有一定拍摄目的的旅行中使用入门全画幅相机加一广一长两支镜头。