受宗教信仰的影响，伊朗人在饮食方面带有强烈的民族色彩，吃东西的习惯和禁忌很多，烹调方式及吃法也受伊斯兰教律约束。

伊朗的一日三餐中，晚餐是最为丰盛的，通常有面包、奶酪、鱼、蛋、果酱、蔬菜和水果等，大部分伊朗人会将配菜和内陷起塞进面包里食用；早餐也和晚餐差不多，面包和大饼必不可少，但配菜较少；午餐他们就吃的比较随意，一个大饼就搞定。

每年的瑙鲁兹(Nowruz)春分节，是伊朗举国的野餐日。伊朗人热爱野餐，找个舒适的公园，在草地上铺块地毯，配上磁盘和刀叉，一顿饭也能吃出情调来。

比较特殊的是，伊朗犹太人教徒在逾越节（犹太人最重要的上帝的节期，时间是圣历正月十四日黄昏）期间，只吃无酵食品。因为逾越节的隔天就是“除酵节”，要守节七日，不能吃发酵的面包和饼。而酒、猪肉、猛兽、动物的血等不洁净之物也属禁用之列。

另外，伊朗的土库曼人还有个怪癖，就是吃土……你没有看错，是真的吃土，而且是当地的“马加拉特”粘土。据说伊朗市场上还有人把土当做“保健品”来卖的，不知道生意怎么样。

伊朗礼仪常识有哪些？

伊朗人非常信奉伊斯兰教，所以，去伊朗观光、旅行时，必须遵守他们的礼节：要脱鞋，头上必须有一样东西，如帽子或手套。女性衣着更须注意，不宜太暴露。不能穿迷你裙，肩膀到膝盖必须掩蔽不露，衣袖不可短到露肩或露出腋下，当地禁止喝酒，也不能携带酒精类的饮料。不食猪肉，烤羊肉串是伊朗名菜。伊朗中、下层人士喜欢上茶馆，泡上一壶红茶，摆上冰糖块或榛子果仁、巴旦杏仁、阿月浑子和葡萄干等。在伊朗，茶馆也是人们信息交流和社交的重要场所。伊朗北部戈尔草原的土库曼人，世代过着游牧生活。他们以羊粪作燃料，以羊肉、羊奶制品为主食，或把很多羊肉掺在少量米中煮成饭。他们视羊肉为最有营养的食品。且有唱歌喝红茶的习惯。