过清明 吃凉皮或菠菜“合子”

韩城人把清明节也称“寒食节”，所以其食品皆为冷食。古时，三日之内，家家户户都不生火，所需饭菜要提前备好。最普通的饭菜就是炸油饼、蒸凉皮、淖些菠菜、豆芽。后来人们不禁火了，食物也就有所变化，除了有人还食凉皮外，多数人家以菠菜合子、韭菜合子为清明之日的主要食品。

新老祖坟 清明前三日祭扫

韩城人扫墓，有清明“前三天不早，后三天不迟”之说，具体时日，由各族户自行决定，但老祖坟必须在清明前三日祭扫。除了老祖坟，各家的新坟也须在清明前三天祭扫。这反映出人们急欲悼念逝去不久的亲人的迫切心情。

上坟祭奠 以茶代酒

昔日韩城人上坟祭奠以茶代酒，显示出与其他地区不同的风俗。究其原因，是因为地少粮缺。既然连口粮都难得保障，那么大量耗粮的酿酒业在当地就难以生存和发展，所以以前韩城人红白喜事设宴，饮酒只不过是走个过场而已，并不像南北各县那样开樽豪饮。这从另一个方面也反映出韩城人的饮食特色。了解了这个实情，韩城人清明节上坟以茶代酒也就能理解其缘由了。

为出嫁女儿送蒸食

昔日清明节前后，韩城农村还有两个习俗。一是娘家母亲要带领主要亲戚给出嫁不久的女儿送蒸食，叫“送清明节”。主要蒸食是一个大枣糕，另外，给女儿、女婿还要各送一个“子推”馍，有人也称“鸡蛋馍”，给女儿送的那个鸡蛋包在馍内，给女婿的那个鸡蛋镶在馍外，体现了古老的生殖崇拜。

外婆给小外孙“送猫”

另一项习俗就是外婆给小外孙“送猫”。说是“猫”，实际是用上等白面蒸的老虎形状的大型花馍。自清明节开始，气候转暖，各种疾病开始发作流行，为防小孩生病，当外婆去看望外孙时便带上老虎形状的蒸食，放在外孙身边，以虎为形，意在镇邪，为孩子压惊。

所以说，韩城的清明节是一个集节日、节令、农事、文化于一体的、其内涵和外延都十分丰富的盛大节日。