首先，谢谢邀请！

我想这样的回答也许会各种各样，五花八门。

可是我想说，我曾经去过很多地方，也吃过很多不同类型的面，但是最令我难忘的也是最好吃的还是妈妈做的糊汤面！！！

每个地方都有特色米粉主食，你们家乡最好吃的粉面有哪些推荐？

面是陕西关中传统风味面食，因为在制作面条时，面条摔在案板上发出“biangbiang”之声而得名，也因面条的性状、宽窄与裤带相似，又叫“裤带面”。相传古时陇东一个穷秀才在赶考时经过咸阳，因饥肠辘辘便进一小店点了一碗酸辣鲜香，利湿暖胃的“biangbiang面”，却无钱结账，便以写出“biangbiang”二字来抵面钱，这才有了“ biangbiang面”。

中国的面哪一种百吃不厌？

你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题！我是河南人觉得河南烩面让我百吃不厌！

北方人爱吃面食，那可是真的爱吃！作为北方人，自然不用说，非常喜欢面食，面条种类很多我都比较喜欢吃，有炒面、炸酱面、油泼面、鸡蛋面等等，但是对于烩面，我却情有独钟，那种非常劲道的宽宽的面条，鲜美的汤汁、再加上一些非常出味的配料，想想都觉得好吃。

我对烩面的记忆是从高中开始的。那时正直高考，可能是学习太紧张吧，总觉得吃不饱，可是又没胃口。有一次吃到了烩面，一下子被它特有的味道吸引了，那碗面连面带汤都被我吃的干干净净。

那时没有钱，在高考前夕爸爸多给了好几百的生活费，烩面价格不便宜（记得那时是每碗7元），不舍得每天都吃。到周末的时候，才能去街上吃碗烩面，我们学校附近有一家“第一烩面馆”差不多每周吃一次烩面，就这样，我的紧张高考生活在烩面的陪伴下度过了。

烩面的做法还是很讲究的。原料有羊骨、烩面片和上好的配料。制作时，要先把羊骨和各种佐料用大铁锅炖好，然后再把筋道的面条煮熟，放到碗里，再舀几勺美味的羊肉鲜汤，最后放少许葱、香菜、木耳和盐，这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。这就是我喜欢吃烩面的原因，小吃货们在品尝中国地方美食的时候，千万别错过河南烩面！

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