八十年代初期，在西安交通大学读书，学校一日三餐顿顿有面食粗粮，米饭很少。作为南方人，我很快就适应了，不管是打得死狗的馒头，还是难以下咽的陈小米粥，就着咸菜吃得好香。最喜欢的面食是蒸春卷和臊子面，臊子面韧劲有嚼头，臊子有肉末土豆碴、西红柿炒鸡蛋青椒、茄子丁。青春年华，打完球回来，可以吃小脸盆大的搪瓷碗一碗面，稀里哗啦吃得真香。臊子面基本上天天吃，物理老师为了让我们更容易记牢“高斯定理”，把这种面条命名为“高斯面”，音似“钢丝面”，有嚼劲的面条，使学生吃面条的时候也要想高斯定理。

上海有哪些值得推荐的面店？

　　阿娘面，是正宗上海滩面的第一块牌子，阿娘去世后，这碗面，还深深存在于很多人的记忆中。阿娘孙子从国外回来，老店新开，虽还是有些简陋，但干净整洁，人还是超级多!黄鱼面依然是招牌，黄鱼处理的非常好，一点都不腥，肉头也非常嫩，刺也挑的蛮干净;搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味，面量很足哟!

　　招牌:黄鱼面+咸菜

　　地址:卢湾区思南路36号(近南昌路)

　　人均:29元

　　老地方面馆

　　开了十五年的老店，真的是老地方了。店面很小，但面品种很多，最爱炸猪排了，颜色金黄，上面浇着泰康黄牌辣酱油。一口下去，香，酥，嫩!招牌必点。老板娘记忆力非常惊人，人家要什么面要什么菜都记得清清楚楚。每次去都要排队。

　　招牌:辣椒面+炸猪排

　　地址:徐汇区襄阳南路233号(近复兴中路)

　　人均:22元

　　祥和面馆

　　长宁区第一面馆，门面不大，生意火爆。辣肉面最为出名，辣肉一粒粒的，量大味香，又甜又辣让人很有食欲!再配上筋道的面条，淋上纯正的牛肉汤，真心好吃啊!

　　招牌:辣肉面

　　地址:长宁区定西路1249号(安化路口)

　　人均:12元

　　乔老爷麻酱面

　　店面比较小，环境不是很好，但总是人满为患，晚点来就没有位置了!麻酱面分量足价钱合理，自选的浇头很丰富。汤都是免费提供的，自己盛哦~每天两个品种，有时候会有甜汤哒!

　　招牌:麻酱面

　　地址:闸北区广延路49弄5号楼下(延长路)

　　人均:14元

　　海福面馆

　　浓油赤酱的汤面，很合上海人的口味。每天中午都爆满，摊从店里摆到人行道上都惊动了城管。店内环境不好，但面的口感相当赞!现炒的浇头加上有嚼劲的细面，吃起来相当爽滑!面条看似重口味但其实不会很咸!恰到好处，面条量挺大。浇头味道很浓，上海本帮的经典味道。

　　招牌:鳝丝面、猪肝面

　　地址:闸北区阳曲路285号(临汾路)

　　人均:22元

　　大眼面馆　

　　小店名大眼，去吃的人也很多，经常排队。大肠面，面条用的是一般切面，汤头亦是一般清汤，但是拌进了大肠的酱汤，鲜味就出来了，热热乎乎一顿，吃起来爽!

　　招牌:大肠面

　　地址:卢湾区鲁班路105号(近丽园路)

　　人均:16元

　　永兴面馆

　　南京路附近非常出名的小店，环境很一般，但人气旺。招牌的鸭腿面很赞，鸭腿烧出了酱鸭的味道。一个大荤浇头配上一些素交，清爽可口。汤头喝起来甜甜的，吃起来舒服!

　　招牌:鸭腿面

　　地址:黄浦区广西北路448-454号(宁波路口)

　　人均:15元

　　味香斋

　　环境不好，但真的好吃!招牌麻酱面很赞，面条吃起来很香滑，酱香配上点辣油，更有风味!麻酱面+焖蹄+小牛汤，是小店标配，将冰冻的焖蹄放到滚烫的小牛汤中，小牛汤和焖蹄都更香了!味道很经典啊!

　　招牌:麻酱面+焖蹄+小牛汤

　　地址:卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)

　　人均:20元

　　大肠面　

　　同样是环境不好，不过也是排队疯狂的节奏!魔菌喜欢大肠面加辣肉!大肠和辣肉都很酥!面的配料的量也是很多，性价比还是很高哒!

　　招牌:大肠面+烤麸+辣肉

　　地址:卢湾区复兴中路59号(吉安路东台路间)

　　人均:23元

　　宝泰面馆　　

　　很多人从小吃到大的面馆，店里飘出的香味老远都闻得到。环境和服务不太好，但吃的人还是特别多!很多人爱他家的大肠面，红汤为底，倒进现炒的大肠，再加块素鸡，鲜甜鲜甜的，味道嗲得不得了!

　　招牌:大肠面+素鸡、猪肝面

　　地址:卢湾区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)