作为一个奥斯曼帝国史的爱好者，看到这个问题时我居然一时不知道该写些什么，因为奥斯曼帝国的风俗实在是太多了，足够写一本书了，所以笔者还是打算写一些我本人认为比较有意思的奥斯曼帝国风俗或者历史吧。

1、早期奥斯曼贵族的质朴作风：在土耳其人的祖先刚刚进入小亚细亚半岛的时候，奥斯曼家族一直保持着游牧民族的质朴作风。当时的奥斯曼贵族并不讲究吃穿，他们和普通士兵穿着一样的衣服，吃着一样的饭菜，身边也没有太多的仆人，甚至还要亲自喂养战马。而奥斯曼家族早期的这种质朴作风，也为奥斯曼帝国的崛起打下了基础，因为当时的奥斯曼贵族并不追求享乐，他们追求的是在战场上的胜利。

2、对战马的热爱：由于出身游牧民族，因此奥斯曼帝国的土耳其士兵非常重视自己的战马，他们视战马为自己的“兄弟”，伤害战马的人会受到严厉的处罚。奥斯曼家族的领袖曾规定，杀害战马的罪行和伤害人类的罪行一样严重，并且要求这些马儿去世之后，要像人类一样享有体面的葬礼。

3、奥斯曼帝国宫廷的“弑亲法”：从帝国的第四任统治者巴耶塞特一世开始，奥斯曼贵族开始实施“弑亲法”，为奥斯曼帝国苏丹在登基之后，会率先杀死自己的兄弟，甚至是兄弟的孩子，以此来防止争权夺位的事情发生。而血腥的弑亲法直到十七世纪初期才被废除，在此前的那段时间里，无数的奥斯曼贵族死于“弑亲法”。

4：血贡制度：耶尼切里军团是奥斯曼帝国最精锐的军队之一，这支军队被欧洲人称呼为“苏丹亲兵”，可是这支精锐军队的普通士兵大部分都不是土耳其人。从十四世纪开始，奥斯曼贵族开始实施血贡制度，他们会在被征服的土地（主要是巴尔干半岛）挑选男童，然后进行军事训练，当这些男童长大之后，便会加入大名鼎鼎的耶尼切里军团，成为为苏丹服务的亲兵。

5：对小动物的保护：奥斯曼帝国的国都伊斯坦布尔，曾被称呼为“猫之城”，因为在伊斯坦布尔这座古城，生活着许多流浪猫，这些流浪猫一直被当地人悉心照料着。而这些猫的祖先则来自世界各地，古代的船员一直有在船上养猫的习惯，当商船在伊斯坦布尔的港口停靠时，很多猫都会选择逃到陆地上生活，它们在土耳其人为抵达之前就已经居住在君士坦丁堡。

除了猫之外，其他小动物也受到了土耳其人的善待，伊斯坦布尔至今仍然生活着许多流浪狗，它们大部分都能和当地人和平相处。在奥斯曼帝国时期，伊斯坦布尔的居民经常会购买一些碎肉来喂食流浪狗，而现在的伊斯坦布尔街头，许多地方都摆放着提供给流浪狗的狗粮和水。

另外，对奥斯曼帝国比较感兴趣的读者可以去阅读一本名叫《奥斯曼帝国闲史》的书籍，这本书对奥斯曼帝国的风俗和历史讲解的非常详细和生动。